藥用級(jí)精制玉米油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值玉米油主要用作肌內(nèi)注射制劑的溶劑或局部用制劑的賦形劑,。含有高達(dá)67%玉米油的乳劑也用作口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,。與表面活性劑和能形成凝膠的聚合物合用時(shí),,可用作獸用1制劑,。 玉米油作為食用油有悠久的歷史,,也用于口服給藥的片劑或膠囊劑中。
藥用級(jí)精制玉米油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值玉米油色澤金黃,,透明,,清香撲鼻,特別適合快速烹炒和煎炸食品,。在高溫煎炸時(shí),,具有相當(dāng)強(qiáng)的穩(wěn)定性。油炸的食品香脆可口,,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,,又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少,、無油膩,。玉米油的凝固點(diǎn)為-10度,油中含有少的維生素E,具有較強(qiáng)的抗氧化作用,。 在歐美國(guó)家,,玉米油被作為-種高級(jí)食用油而廣泛食用,享有”健康油”、”放心油”,、 “長(zhǎng)壽油”等美稱,。而我國(guó)的食用玉米油產(chǎn)量?jī)H占食用油消耗量的0。18%,精制食用玉米油有著十分廣闊的消費(fèi)空間,。玉米胚榨油工藝流程:玉米胚預(yù)處理(篩選,、磁選)一 熱處理(調(diào)節(jié)水分)一軋胚一 蒸炒-壓榨- 毛油玉米油的精煉工藝流程:玉米油(毛油水化脫膠一 -堿煉- -水洗- 脫水脫色- -過濾一 脫臭- 精煉玉米
是利用玉米深加工中的胚牙副產(chǎn)品提取的,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食用油,,含有10多種脂肪酸,,不飽和脂肪酸含量在85%以上,亞油酸含量占50%以上,。 亞油酸是人體必需脂肪酸,是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分,,在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合,呈流動(dòng)性和正常代謝,有防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效,。 玉米油本身不含有膽固醇,,它對(duì)血液中膽固醇具有溶解作用,故能減少膽固醇對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響,對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化,、糖尿病等具有積極的防治作用,。玉米油中富含維生素E,有抗氧化作用,,可防治干眼病,、夜盲癥、皮炎和支氣管擴(kuò)張等多種疾病,并具有一定的抗癌作用,。