供應(yīng)二手高速變頻斬拌機(jī)    斬拌機(jī)按大小型號分類：20型,，40型，80型,，125型,，200型

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設(shè)備,。本機(jī)不僅能將肉塊,、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,，同時(shí)還將主料,、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切,、攪拌及乳化一次完成,，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量,。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚類,、水果、蔬菜的粉碎加工,。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器,，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,，耐腐蝕,、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求,。
　　

　　斬拌機(jī)由斬鍋,、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成,。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,，由于切刀的高速斬切,，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度,。

春秋斬拌機(jī)工作原理：斬拌機(jī)由斬鍋,、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成,。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切,，減少了產(chǎn)品的液汁分離率,，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度,。
    

 斬拌機(jī)使用范圍：肉類制品,，菜制品，果制品,，水產(chǎn)品,，軟性食品的打漿、斬糜狀,、餡料的加工工序,，不僅可斬化，乳化各種肉類,，也可斬切,，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料,。  

  斬拌機(jī)按大小型號分類：20型,，40型，80型,，125型,，200型

125魚糜 斬拌機(jī)按配置分類：普通雙速，變頻調(diào)速,，真空斬拌機(jī)

斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉,、輔料,、水一起攪拌成均勻的乳化物。

斬拌機(jī)分兩種,，分別是：雙速斬拌機(jī),，節(jié)能變頻斬拌機(jī)

特點(diǎn)：采用變頻技術(shù),，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能,，刀速,、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理,。斬拌機(jī)刀速、鍋速,、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小,、斬拌時(shí)間短,，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),，zui大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細(xì)膩度。配置整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,，結(jié)構(gòu)合理,、美觀，易清洗,。

1,、以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀,，易清洗。

2,、主要部件采用加工中心加工,、確保加工精確度。

3,、刀刃鋒利耐用,、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好,。

4、選用進(jìn)口軸承,；電機(jī)符合歐標(biāo),，抗過載能力強(qiáng)。

5,、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),，能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好,。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.