本公司低價處理幾臺二手不銹鋼斬拌機設備有40的，80的,，125的,，200的，360的斬拌機,，
主要包括二手離心機,臥螺離心機,，二手碟式離心機，二手臥式螺旋沉降離心機,，三效蒸發(fā)器,，二手高頻振動篩，二手振動篩,，二手導熱油爐,，二手蒸汽鍋爐，二手米糠油機械,，二手胚芽油機械,，二手榨骨機設備，二手蒸脫機,，二手蒸炒鍋,，二手軟化滾筒、軋胚機,、烘干機,、剝殼機、振動流化床干燥機,、圓篩,、振動篩、平篩二手斬拌機,、膨化機及進口膨化機,、板框過濾機、振動排渣葉片過濾機,、冬化過濾機,、離心機、阿法拉發(fā)碟式分離機,、脫皂機,、冷凝器、換熱器,、水化罐,、精煉罐、脫臭罐,、脫色罐,、立絞籠,、平絞籠、提升機等,，進出口色拉油設備,、生化油設備、氫化油設備,、生物柴油設備,、設備及各種零配件等,。

斬拌機分兩種,，分別是：雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機

特點：采用變頻技術(shù),，刀速調(diào)整范圍大,，具有高效節(jié)能的功能,，刀速、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設計zui為合理,。斬拌機刀速,、鍋速,、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到*的組合,，使斬切產(chǎn)品細度好,、升溫小,、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,，zui大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細膩度,。配置整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理,、美觀，易清洗,。

1,、以不銹鋼為原料制作,，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,，易清洗。

2,、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度,。

3,、刀刃鋒利耐用,、高速運行平穩(wěn),，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好,。

4,、選用進口軸承,；電機符合歐標,，抗過載能力強,。二手斬拌機

5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),，能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好,。

6,、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

高速斬拌機（：）顧名思義就是轉(zhuǎn)速度是高速的斬拌機,，春秋高速斬拌機是高速4500轉(zhuǎn)，這樣有利于產(chǎn)品的快速乳化和斬切,。高速斬拌機諸城春秋食品機械
高速斬拌機的技術(shù)資料：
1,、高速斬拌機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀,，易清洗,。
2,、高速斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度,。
3、高速斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌,、乳化效果好,。
4,、高速斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標,，抗過載能力強,。 
5、高速斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),，能大大提高乳化效果,，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好,。
6,、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
7、春秋選擇的斬鍋*變形,。
高速斬拌機作用：
1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率,，減少油膩感,，提高嫩度。
2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻,，結(jié)合的牢固,。提高制品的彈性，烘烤時不易出油,。
    3.破壞結(jié)締組織薄膜,，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
高速斬拌機原理：
高速斬拌機整個肌肉細胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細胞壁）之中，只要這層膜完整,，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分,，不能保持外來水分，因此,，在斬切的過程中必須把細胞壁打開,，使細胞質(zhì)能游離出來，斬拌機結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來,，吸收水分,，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒,，并且在加熱時,，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障,。
因此,，在加水和冰以前進行必要的干斬切是非常有效的。在較干的情況下肌肉纖維的斬切較容易,，斬拌效果特別好,。如果能將所有的細胞斬開，再把游離出來的結(jié)構(gòu)細胞再斬碎,，那么效果將更好,，但斬拌是會引起肉溫的急速升高，因此干斬是有限度的,，只有對冰凍肉才可以在加水前進行強力斬拌,。一般肉餡重量20%~35%的脂肪可以在通過斬拌形成的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡中構(gòu)成穩(wěn)定的蛋白質(zhì)-水-脂肪混合物，脂肪含量太高時,，所需要的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡要更強,，這種穩(wěn)定的混合物就難以形成。斬拌機所以做產(chǎn)品時必須充分考慮蛋白質(zhì),、水和脂肪的合理含量比,。