全自動(dòng)凱氏定氮儀作為測(cè)定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應(yīng)用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測(cè)定,。全自動(dòng)凱氏定氮儀具有高靈敏度,，分析速度快，應(yīng)用范圍廣,，所需試樣少,，設(shè)備和操作比較簡(jiǎn)單等特點(diǎn) 它是目前使用廣泛測(cè)定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。
但是在經(jīng)常的使用過(guò)程中,，凱氏定氮儀也是會(huì)面臨一些故障的,，如果在保養(yǎng)過(guò)程中能仔細(xì)認(rèn)真一些，那么儀器的使用使用也會(huì)更久一些
1蒸餾裝置
1.1清洗
當(dāng)樣品測(cè)定完畢后,，采用手動(dòng)功能加入80毫升水,，開(kāi)蒸汽蒸餾5分鐘，對(duì)蒸餾裝置進(jìn)行清洗,。清洗后取下消化管,，倒掉內(nèi)容物，對(duì)安全門(mén)和滴流盤(pán)進(jìn)行擦拭,，去除測(cè)定過(guò)程中殘留的堿液,。
1.2橡皮頭的更換
在蒸餾過(guò)程中，熱的堿液對(duì)蒸餾裝置的橡皮頭有腐蝕作用,，長(zhǎng)時(shí)間使用后,，會(huì)造成橡皮頭和消化管接觸不密閉，導(dǎo)致游離胺泄露,，影響測(cè)定結(jié)果,。定期(一般以約為周期)對(duì)橡皮頭進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)腐蝕嚴(yán)重，立即更換,。
更換方法如下：關(guān)閉儀器電源開(kāi)關(guān),，打開(kāi)儀器前蓋，取下安全門(mén),，用鉗子夾住橡皮頭一端,，用力向下拉扯即可。安裝新的橡皮頭時(shí),，先用熱水浸泡5分鐘,，熱水使橡皮頭變軟，易于安裝,。
2滴定裝置
2.1清洗
檢測(cè)完畢后,，清洗滴定缸及液位探針，防止接收液的殘留2.2標(biāo)準(zhǔn)酸酸溶液的更換
當(dāng)采用濃度不同的標(biāo)準(zhǔn)酸溶液時(shí),，應(yīng)當(dāng)將儀器滴定器中殘留的酸液清除掉,。
排除酸液的方法；首先打開(kāi)儀器前蓋,，儀器報(bào)警,，提示儀器前蓋被打開(kāi)，找一塊小磁鐵放在儀器前面的觸點(diǎn)上,，按面板上回車鍵,，此時(shí)儀器默認(rèn)前蓋關(guān)閉。將儀器功能選擇滴定器充液,，滴定器活塞向上移動(dòng)停止后,；再選擇滴定器排空，滴定器活塞向下移動(dòng),，反復(fù)3~5次,，舊酸液將被新酸液置換出來(lái)。
3排廢裝置
3.1清洗
定期(一般以約為周期)對(duì)排廢裝置進(jìn)行清洗,，長(zhǎng)時(shí)間不清洗,，會(huì)堵塞管路。量取25ml醋酸溶液和5ml水,，采用手動(dòng)蒸餾半小時(shí),，揮發(fā)的醋酸將清除排廢裝置內(nèi)壁上殘留的堿液。
3.2維修
當(dāng)排廢裝置堵塞后,，一般為廢液缸下方的電磁閥內(nèi)被炭化的顆粒堵塞,。關(guān)閉儀器電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)儀器后蓋,，取下電磁閥，拆開(kāi)后清除內(nèi)部廢渣后并安裝。
注意事項(xiàng)
在每次更換完標(biāo)準(zhǔn)滴定酸或接收液后,，以及對(duì)儀器進(jìn)行維修后,，都要對(duì)儀器進(jìn)行回收率的測(cè)定。一般采用硫酸銨進(jìn)行回收率分析,，保證回收率在99.5%~100.5%的范圍之內(nèi),，說(shuō)明儀器正常，可以進(jìn)行樣品測(cè)定,。
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