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更新時間：2025-04-03 13:08:59瀏覽次數(shù)：1726次

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真空冷凍干燥設(shè)備: 冷凍真空干燥機(jī) 食品真空冷凍干燥機(jī) 果蔬真空冷凍干燥機(jī) 海鮮真空凍干機(jī) 食品冷凍干燥機(jī) 藥品冷凍干燥機(jī)

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應(yīng)用領(lǐng)域	食品/農(nóng)產(chǎn)品

家用樹莓凍干機(jī)：凍干樹莓的優(yōu)勢
樹莓在世界上被譽為“黃金水果“,。除富含果糖,、維生素,、氨基酸，風(fēng)味香醇,，酸甜可口外,，還有藥用功能。但樹莓不耐儲存,，所以鮮食只是其銷量的很小一部分,，價格也就在每公斤20元左右。而經(jīng)過低溫真空凍干的樹莓,，不僅耐儲存,，營養(yǎng)不流失,，口感佳，市場價格也翻了幾倍,，每公斤在100元左右,。凍干果不同于冷凍果，凍干果不僅可以做果汁,、果醬的原料,，還可以直接食用，或者泡水,、泡酒都可以

詳情介紹

　　樹莓在世界上被譽為“黃金水果",。除富含果糖、維生素,、氨基酸,，風(fēng)味香醇，酸甜可口外,，還有藥用功能,。但樹莓不耐儲存，所以鮮食只是其銷量的很小一部分,，價格也就在每公斤20元左右,。而經(jīng)過低溫真空凍干的樹莓，不僅耐儲存,，營養(yǎng)不流失,，口感佳，市場價格也翻了幾倍,，每公斤在100元左右,。凍干果不同于冷凍果，凍干果不僅可以做果汁,、果醬的原料,，還可以直接食用，或者泡水,、泡酒都可以,，深受市場的歡迎。

　　為什么要選擇真空冷凍干燥,？

　　傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮,，破壞細(xì)胞，在冰凍干燥的過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞,，因為固體成份被在其位子上的堅冰支持著,。在冰升華時，他會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性,。

　　干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一,。干燥的方法許多，如曬干,、煮干,、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行,。干燥所得的產(chǎn)品，一般是體積縮小,、質(zhì)地變硬,，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,，有些熱敏性的物質(zhì),，如蛋白質(zhì)、維生素會發(fā)生變性,。微生物會失去生物活力,，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別,。

　　而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法,，產(chǎn)品干燥基本上在0℃以下進(jìn)行，就是把含有水分物質(zhì),，預(yù)*行降溫凍結(jié)成固體,，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，像干冰一樣,，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程,，整個干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的,。