凍干草莓怎么做出來的,？首先需要準備一臺凍干機設(shè)備,，如果大批量生產(chǎn)，則還需要凍干前后處理設(shè)備,。

整顆草莓凍干制作流程：挑選→去蒂→清洗→擺盤→真空冷凍干燥→包裝,。如果做草莓凍干塊，在去蒂清洗后,，分切小塊即可,。

大型草莓凍干機

       凍干草莓（整顆）制作方法，主要如下：

一,、前處理

采摘,、挑選品相好的新鮮草莓，外觀差些的,，可以切塊,；

去除草莓頂部蒂和柄（如果不做要求，可以保留）,，清洗干凈,；

平整鋪放到凍干機的物料盤內(nèi),；

大批量凍干生產(chǎn)，前處理設(shè)備

大批量凍干生產(chǎn),，前處理設(shè)備

      二,、真空冷凍干燥（凍干）

將裝滿草莓的物料盤，放進凍干機設(shè)備的凍干室內(nèi),；

開啟凍干設(shè)備,，選擇草莓的凍干程序，機器的控制系統(tǒng)即可自動運行,。

新一代草莓凍干機,，無需冷庫

200平方凍干機，2噸處理量

      三,、后處理

等待凍干程序運行結(jié)束,，關(guān)閉凍干設(shè)備，取出凍干好的整顆草莓干,；

選擇密封性好的的袋子或者罐子,，密封包裝，或者充氮氣包裝,；

注意：不可以長期外露空氣,，避免吸水回潮。