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　　導(dǎo)讀：食品檢測(cè)行業(yè)投資方向的分析了解，不僅能夠體現(xiàn)我國(guó)對(duì)食品安全的重視,，更能讓食品檢測(cè)設(shè)備制造企業(yè)了解國(guó)內(nèi)設(shè)備消費(fèi)結(jié)構(gòu)的走向,。隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注度持續(xù)升高，不僅加速釋放食品檢測(cè)行業(yè)投資潛力,，更表明檢測(cè)設(shè)備發(fā)展空間廣闊,。

　　近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮,，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問(wèn)題,，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響,。食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的社會(huì)工程,。在看到問(wèn)題的同時(shí)，不少人也發(fā)現(xiàn),，食品安全的各個(gè)鏈條都存在著巨大的投資機(jī)會(huì),。在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，社會(huì)資金可以流向從食品追溯,、檢測(cè)儀器設(shè)備到第三方檢測(cè)服務(wù)多個(gè)領(lǐng)域,，充分利用信息技術(shù)等高科技手段，促進(jìn)食品安全與信息化融合,，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙重收獲,。

　　食品安全被全社會(huì)所關(guān)注，食品檢測(cè)行業(yè)投資潛力加速釋放

　　食品安全涉及技術(shù)與管理兩大支撐體系,，既有政府監(jiān)管環(huán)節(jié)也有企業(yè)自查行為,。2010年，殘留問(wèn)題奶粉重現(xiàn)市場(chǎng),、河北葡萄酒大肆造假;2011年，鎘超標(biāo)大米,、“瘦肉精”豬肉等問(wèn)題接連不斷,，引起社會(huì)的高度關(guān)注和國(guó)家的高度重視。許多基層食品質(zhì)檢單位,，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足,、檢測(cè)手段落后的問(wèn)題。政府需要加大對(duì)質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的投入,，重點(diǎn)提升基層質(zhì)檢部門(mén)對(duì)食品安全的檢測(cè)監(jiān)管能力,，改善基層工作條件和檢測(cè)水平。而企業(yè)也需要進(jìn)行檢測(cè)設(shè)備投資,，按照已有的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全管理體系,，承擔(dān)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。

　　食品檢測(cè)行業(yè)投資目前主要集中在檢測(cè)儀器設(shè)備及配套試劑方面。中國(guó)在工商注冊(cè)的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬(wàn)家,，除企業(yè)之外,，各級(jí)食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局,、高校和科研機(jī)構(gòu)都是檢測(cè)儀器設(shè)備市場(chǎng)的主要客戶,。食品檢測(cè)儀器的采購(gòu)主要有常規(guī)理化分析儀器、快速篩查檢測(cè)儀器,、食品品質(zhì)成分檢測(cè)儀器,，各類農(nóng)藥、獸藥,、食品添加劑,、重金屬、微生物等檢測(cè)儀器,，涉及種類繁多,。其中既有快速篩查設(shè)備，也有可用于石化,、環(huán)境,、醫(yī)藥等多種領(lǐng)域的通用分析儀器，投資潛力不僅僅局限于食品安全一個(gè)領(lǐng)域,。

　　檢測(cè)儀器國(guó)產(chǎn)化任重道遠(yuǎn),，產(chǎn)品穩(wěn)定性和售后服務(wù)有待改善

　　2010年，中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)百億,，并且市場(chǎng)增長(zhǎng)速度有逐漸提高的趨勢(shì),。檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮一方面是因?yàn)楦骷?jí)政府加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面,，國(guó)產(chǎn)低端檢測(cè)儀器進(jìn)入市場(chǎng),，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中,，殘留農(nóng)藥,、獸藥、漁藥,、食品添加劑等參數(shù)的檢測(cè)zui受關(guān)注,，因此，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀,、色譜儀,、分光光度計(jì)等利潤(rùn)豐厚的儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)前景看好。

　　未來(lái)五年,，該市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng),，小型化,、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前,，食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)仍然主要依賴外資廠商,，如Angilent、ThermoFisher,、日本島津等,。外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定,、品牌度高,，但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲,，而且可供選擇的低配型號(hào)不多,，對(duì)國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)很大。檢測(cè)儀器國(guó)產(chǎn)化面臨技術(shù)和管理雙重困境,。以質(zhì)譜儀為例,，國(guó)內(nèi)有機(jī)質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品穩(wěn)定性和售后服務(wù)欠佳,，因此一直沒(méi)有形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化,。盡管其中有歷史和體制造成的原因，但主要在于技術(shù)力量和資金等有限資源的分散,，不能形成一股合力,，借助市場(chǎng)的作用形成良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。如果國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器能夠形成突破,，其相對(duì)強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢(shì),，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)低成本設(shè)備的需求，同時(shí)勢(shì)必對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力,。

　　儀器研發(fā)需要長(zhǎng)期持續(xù)投入,，企業(yè)應(yīng)充分利用政策性融資渠道

　　食品檢測(cè)儀器行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化投入很大,，核心技術(shù)的成熟需要在市場(chǎng)的作用下循序前進(jìn),。以質(zhì)譜儀為例，質(zhì)譜儀的研發(fā)綜合了精密機(jī)械,、電子技術(shù)和物理化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，是多學(xué)科高度交叉的產(chǎn)物,。作為一種精密儀器,，質(zhì)譜儀的研發(fā)僅僅能夠?qū)崿F(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室完成還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其靈敏度,、分辨率等指標(biāo)參數(shù)在各種環(huán)境下都能夠保持穩(wěn)定的精度,，才是其能否市場(chǎng)化,、產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵因素。尤其是穩(wěn)定性和可靠性,。國(guó)外的成熟產(chǎn)品,，根植于本國(guó)雄厚的加工制造基礎(chǔ)，在市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)多年的檢驗(yàn)才逐步被客戶接受,。國(guó)內(nèi)專注于食品安全檢測(cè)儀器的大型企業(yè)并不是很多,，以民營(yíng)企業(yè)為主，長(zhǎng)期持續(xù)的研發(fā)投入對(duì)民營(yíng)企業(yè)的決心和融資渠道都是一種考驗(yàn),。

　　企業(yè)對(duì)研發(fā)的持續(xù)投入應(yīng)充分利用國(guó)家政策的支持,，與地方政府合作推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力體系的建設(shè),。政府對(duì)于以檢測(cè)儀器為代表的高科技產(chǎn)業(yè)持支持態(tài)度,，通過(guò)建立科技項(xiàng)目的方式投資企業(yè)研發(fā)，促使企業(yè)成立工程中心等產(chǎn)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)和成果轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu),，打通產(chǎn),、學(xué)、研結(jié)合的體制障礙,。同時(shí),，企業(yè)應(yīng)抓住政府對(duì)食品安全重視的機(jī)遇，適時(shí)將國(guó)產(chǎn)低成本設(shè)備打入各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu),，以低端設(shè)備為突破口在食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)占領(lǐng)一席之地,，暫時(shí)避免與外資品牌直接競(jìng)爭(zhēng)，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展,。