食品安全的相關(guān)說(shuō)明

食品安全是大家都關(guān)注的話題,，在關(guān)注食品本身的同時(shí),，大家還應(yīng)該去關(guān)注一些安全標(biāo)識(shí),。QS是英文Quality Safety（質(zhì)量安全）的縮寫,，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的,，在出廠銷售之前,，必須在zui小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定,，該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成,。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色,，字母“S”為白色,，使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形,、變色,。加貼（印）有“QS”標(biāo)志的食品,，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求,。

食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。根據(jù)倍諾食品安全定義,，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”,。食品安全也是一門專門探討在食品加工,、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,，降低疾病隱患,，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要,。

食品(食物)的種植,、養(yǎng)殖、加工,、包裝,、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸,、銷售,、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患,。該概念表明,，食品安全既包括生產(chǎn)安全,，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全,，也包括過(guò)程安全,；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全,。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：本法下列用語(yǔ)的含義：食品安全,，指食品無(wú)毒、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。