農(nóng)藥殘留檢測(cè)前的處理程序
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴(lài)于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì),。我國(guó)農(nóng)藥在糧食,、蔬菜、水果,、茶葉上的用量居高不下,，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病,、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡,。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易,。
農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體,、衍生物,、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng),。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國(guó)家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥,，如甲胺磷、氧化樂(lè)果,、甲拌磷,、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等,。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人,、畜急性中毒事故,。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒,，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥,，甚至影響到下一代,。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)前的處理程序
食品中的農(nóng)藥殘留分析是在復(fù)雜的基質(zhì)中對(duì)目標(biāo)化合物進(jìn)行鑒別和定量。農(nóng)藥殘留的一般分析過(guò)程為提取- 凈化- 檢測(cè)[1] 。經(jīng)典的農(nóng)藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取- 非水溶性溶劑再分配- 固相吸附柱凈化- 氣相或液相色譜檢測(cè)[2] ,。其中提取和凈化是前處理部分,樣品前處理不僅要求盡可能*提取其中的待測(cè)組分,還要盡可能除去與目標(biāo)物同時(shí)存在的雜質(zhì),避免對(duì)色譜柱和檢測(cè)器等的污染,減少對(duì)檢測(cè)結(jié)果的干擾,提高檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性,。因此提取、凈化是農(nóng)藥殘留分析過(guò)程中一個(gè)十分重要的前處理步驟,其好壞直接影響到分析結(jié)果的正確性和可靠性,。
經(jīng)典的提取,、凈化方法主要有:振蕩浸取、組織搗碎,、超聲波提取,、索氏提取、液- 液分配,、柱層析,、共沸蒸餾等技術(shù)。隨著科技的進(jìn)步,樣品前處理技術(shù)向著省時(shí),、省力,、廉價(jià)、節(jié)省溶劑,、減少對(duì)環(huán)境的污染,、微型化和自動(dòng)化方向發(fā)展。目前,已報(bào)道或已取得廣泛應(yīng)用的前處理新技術(shù)包括:固相萃取,、膜輔助萃取,、加速溶劑萃取、微波輔助萃取,、固相微萃取,、液相微萃取、凝膠滲透色譜,、超臨界流體萃取,、基質(zhì)固相分散萃取、分子印跡合成受體,、超臨界水萃取,、吹掃蒸餾技術(shù)、分散固相萃取等,。
