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CEM推出突破性的食品中Na,、K,、Ca快速分析儀

[導(dǎo)讀] 在Pittcon 2015上，CEM推出了突破性的iFlash系統(tǒng),，可直接測(cè)量食品中Na,、K、Ca三種元素的含量,。

　　儀器信息網(wǎng)訊 科學(xué)分析儀器年度盛會(huì)——匹茲堡分析化學(xué)和光譜應(yīng)用會(huì)議暨展覽會(huì)(Pittcon)于2015年3月9-12日在美國(guó)新奧爾良Ernest N. Morial Convention Center舉行,。

　　在本次展會(huì)上，CEM推出了突破性的iFlash系統(tǒng),，可直接測(cè)量食品中Na,、K、Ca三種元素的含量,。該系統(tǒng)包括樣品制備和分析系統(tǒng),，樣品制備采用了創(chuàng)新的快速灰化(4min)技術(shù)，分析系統(tǒng)則采用了新研發(fā)的瞬態(tài)光度計(jì),。該技術(shù)可用于各種類型的食品樣品,，包括奶肉快餐食品和冷凍加工食品，分析時(shí)間小于10分鐘,。該系統(tǒng)既可用于食品工廠的生產(chǎn)過(guò)程控制,，也可用于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。

　　CEM總裁兼CEO Michael J. Collins表示：“這項(xiàng)創(chuàng)新型技術(shù)將為食品工業(yè)提供非常重要的工具,。目前,，由于考慮到飲食健康，許多大食品公司正在努力降低食品中的Na含量,。大多數(shù)情況下,，他們會(huì)利用鉀來(lái)替換鈉。鈉的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法為傳統(tǒng)的氯離子滴定法,，但是該方法無(wú)法區(qū)分Na和K,，只能測(cè)得他們的總含量,。"

　　“該技術(shù)為食品工業(yè)中控制Na和K的含量，提供了一種新型簡(jiǎn)便快速的分析方法,。我們相信iFlash系統(tǒng)將會(huì)在該應(yīng)用中發(fā)揮重要作用,。已經(jīng)有幾個(gè)大食品企業(yè)試用了該產(chǎn)品，檢測(cè)結(jié)果令人滿意,。"

　　“我們希望能與食品企業(yè)緊密合作來(lái)幫助他們應(yīng)用該技術(shù),。由于它的優(yōu)良性能，相信的食品企業(yè)都會(huì)認(rèn)可該技術(shù),。" Collins說(shuō)道,。

　　此外，CEM還推出了微波消解儀和脂肪水分測(cè)定儀新產(chǎn)品,。

CEM新推出的HYBRID Trac脂肪水分測(cè)定儀結(jié)合了微波水分分析儀和正在申請(qǐng)的第二代NMR系統(tǒng),。其中，NMR正在申請(qǐng)的有快速樣品處理技術(shù)和準(zhǔn)確測(cè)定含有不同脂肪含量的干樣品中的水分的技術(shù)(*代NMR沒(méi)有該技術(shù)),。據(jù)介紹,，該儀器比近紅外光譜技術(shù)更加準(zhǔn)確和可靠、不需要昂貴的校準(zhǔn)維護(hù),、測(cè)定結(jié)果不受添加劑,、顏色或顆粒度的影響、擁有直觀易用的界面,。

　　另外,，CEM再一次改進(jìn)了微波消解技術(shù)。據(jù)介紹,，Discover SP-D Gold能夠承受更高的溫度（zui高到300℃）和壓力（zui高到700psi）,，從而實(shí)現(xiàn)zui的樣品的消解。10分鐘即可完成消解,，包括冷卻時(shí)間,。分析樣品量可達(dá)2g。

[來(lái)源：儀器信息網(wǎng)譯]