目錄:北京索萊寶科技有限公司>>糖與碳水化合物>> G9220solarbio β-葡聚糖酶
在啤酒生產(chǎn)中采用β-葡聚糖酶,可提高麥汁的過濾速度和得率,從而保證啤酒質(zhì)量。也可用于飴糖,、麥芽糖漿生產(chǎn)和用作飼料添加劑。
1g 酶粉(或 1ml 酶液)于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產(chǎn)生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β- 葡聚糖酶制活力單位 ,。
β - 葡聚糖酶(液體)≥ 350 萬 u/ml
β - 葡聚糖酶(固體)≥ 1000 萬 u/g
用于糖化時,推薦加量為 200m 1 -500m 1 ( 50 -150g )/噸麥芽干重,,在糖化開始時加入,。
用于純生啤酒生產(chǎn)時,隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中,,推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁,。降低麥汁粘度,提高過濾速度,,改善麥汁清亮度,;提高糖化生產(chǎn)能力,促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高;提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,,清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁,; 提高濾酒效率,增加批次濾酒量,;純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率,,延長膜的使用壽命。
貯存包裝
一,、本品為固體粉末或液體制劑,,貯存于陰涼干燥處。
二,、溫度為25℃時,,每三個月酶活損失小于5%。
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