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1．外觀性狀：
（1）取各種揮發(fā)油（松節(jié)油,、薄荷油,、丁香油,、陳皮油及桂皮油）觀察其色澤,，是否有特殊香氣,，及辛辣燒灼味感,。
（2）揮發(fā)性：取濾紙屑一小塊，滴加薄荷油一滴,，放置2小時或微熱后觀察濾紙上有無清晰的油跡（與菜油作對照實驗）,。
（3）pH檢查：（檢游離酸或酚類）。
取樣品一滴加乙醇5滴,，以預(yù)先用蒸餾水濕潤的廣泛pH試紙進行檢查,，如顯酸性,，示有游離的酸或酚類化合物，剩下的樣品乙醇液供下面（7）（8）試驗用,。
（4）FeCl3反應(yīng)（檢酚類）：
取樣品一滴,，溶于1ml乙醇中，加入1%得FeCL3醇液1~2滴,，如顯藍紫或綠色,，示有酚類。
（5）苯肼試驗（檢酮,、醛類）
取2,，4-二硝苯肼試液0.5~1ml，加1滴樣品的無醛醇溶液,，用力振搖,，如有酮醛化合物，應(yīng)析出黃一橙紅色沉淀,，如無反應(yīng),，可放置15min后再觀察之。
（6）熒光素試驗法：
將樣品乙醇液滴在濾紙上,，噴酒0.05%熒光素水溶液,，然后趁濕將紙片暴露在5%Br2/Col4蒸汽中，含有雙鍵的萜類（如揮發(fā)油）呈黃色,；背景很快轉(zhuǎn)變?yōu)闇\紅色,。
（7）香莢醛--濃硫酸試驗：
取揮發(fā)油乙醇液一滴于濾紙上，滴以新配制的0.5%香莢醛的濃硫酸乙酸液,，呈黃色,、棕色、紅色或蘭色反應(yīng),。
