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T/FSSYJXH 001-2024 破壁靈芝孢子粉

范圍
本文件規(guī)定了破壁靈芝孢子粉的術(shù)語(yǔ)和定義,、技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志,、包裝、運(yùn)輸和貯存,、每日推薦食用量和不適宜人群,。
本文件適用于以去壁技術(shù)生產(chǎn)的破壁靈芝孢子粉。

術(shù)語(yǔ)和定義
GH/T 1133 標(biāo)準(zhǔn)界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件,。

技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法
原料要求
生產(chǎn)用原料必須符合 GH/T 1133 標(biāo)準(zhǔn)要求和相關(guān)規(guī)定,。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)要求
理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表2的規(guī)定,。


檢驗(yàn)方法
水分/(g/100g)     ≤ 9.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

安全指標(biāo)要求
安全指標(biāo)要求應(yīng)符合表3的規(guī)定,。


檢驗(yàn)方法
過(guò)氧化值(以靈芝孢子油計(jì))/(g/100g)     ≤ 0.20     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


京都電子KEM 卡爾費(fèi)休法水分測(cè)定儀 MKV-710B
京都電子KEM 四通道自動(dòng)電位滴定儀 AT-710M