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T/SXSP 004-2024 小麥胚芽制品

范圍
本文件規(guī)定了小麥胚芽制品的技術(shù)要求,、檢驗規(guī)則,、標簽和標志、包裝,、運輸和貯存,。
本文件適用于小麥胚芽制品的生產(chǎn)、檢驗和銷售,。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件,。
小麥胚芽
小麥經(jīng)清理除雜、潤麥,、破碎,、分離、干燥滅酶,、包裝等工藝提取的胚及混有少量麥皮和胚乳的混合物,。
小麥胚芽制品
以小麥胚芽為原料，經(jīng)蒸制(或不蒸制),、碾壓(或不碾壓),、干燥、粉碎(或不粉碎),、包裝等工藝加工而成的直接沖調(diào)或沖調(diào)加熱后食用的片狀或粉狀谷物制品,。

技術(shù)要求
原料要求
小麥應符合 GB 1351 的要求。
生產(chǎn)用水要求
生產(chǎn)用水應符合 GB 5749 的要求,。
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定,。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
酸價(以脂肪計)(KOH)/(mg/g)     ≤ 3     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定


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