流變發(fā)酵儀  型號(hào)：DP-AT

一,、用途

流變發(fā)酵儀是在面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中酵母產(chǎn)生的二氧化碳和面團(tuán)的流變特性對(duì)烘焙的體積有影響,，面團(tuán)終產(chǎn)品體積取決于二氧化碳產(chǎn)氣量和面團(tuán)持氣能力,DP-AT通過(guò)測(cè)定面團(tuán)在發(fā)酵過(guò)程中的特性（面團(tuán)的產(chǎn)氣能力和持氣能力及面團(tuán)的形成），優(yōu)化發(fā)酵時(shí)間,，確定烘焙的開(kāi)始時(shí)間,，通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線(xiàn)，選擇合適和控制酵母活性和用量來(lái)改變面粉烘焙特性,。

二,、主要優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)

功能全面：通過(guò)一個(gè)面團(tuán)既能測(cè)得面團(tuán)的發(fā)酵曲線(xiàn)和二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生和溢出曲線(xiàn)。多功能接口：設(shè)備知道RS232,、USB,、網(wǎng)口接口等標(biāo)準(zhǔn)接口，方便外接打印機(jī),、上位機(jī)等設(shè)備,。

智能控制：只需要準(zhǔn)備面團(tuán),，后續(xù)的測(cè)試操作全部由上位機(jī)軟件控制完成，采用位移傳感器和壓力傳感器結(jié)果的準(zhǔn)確性,，全自動(dòng)測(cè)試,。

多種協(xié)議：軟件內(nèi)置了多種測(cè)定協(xié)議，用戶(hù)可以按需選擇相應(yīng)的測(cè)試程序進(jìn)行測(cè)試,，軟件也支持用戶(hù)進(jìn)行自定義測(cè)定協(xié)議,。

模塊設(shè)計(jì)：可拆裝式的位移傳感器，方便儀器搬運(yùn)和維護(hù),，多片式固定重量的活塞配重塊,，使多種協(xié)議之間切換方便，用戶(hù)自定協(xié)議便捷,。外置式的蘇打吸收槽,，維護(hù)方便。

智能報(bào)告：計(jì)算機(jī)分析測(cè)試結(jié)果,，自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告,，給出參考性建議，幫助實(shí)驗(yàn)人員分析面團(tuán)發(fā)酵特性,，以對(duì)問(wèn)題面粉進(jìn)行改善,。

多領(lǐng)域應(yīng)用：適用于對(duì)冷凍面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵分析，也可用來(lái)評(píng)價(jià)配方中添加劑的影響,，監(jiān)控鮮酵母和活性,，分析全配方面團(tuán)特性，含糖,、脂肪等,。

三、技術(shù)參數(shù)

1,、工作電源（220±10%）V,，50 / 60Hz，功率150W,；

2,、環(huán)境條件：溫度10～35℃，相對(duì)濕度＜85%,；

3,、位移傳感器測(cè)量范圍0～100mm；

4,、發(fā)酵室溫度：室溫+3℃～40℃,；

5、控溫精度：±0.2℃

6、一鍵自動(dòng)檢查儀器的氣密性,，發(fā)現(xiàn)漏氣指示燈閃爍提示,；

7、檢測(cè)除標(biāo)準(zhǔn)方法外,，用戶(hù)可以根據(jù)調(diào)配方案設(shè)定檢測(cè)方法,，可分析所有類(lèi)型的發(fā)酵面團(tuán)；

8,、自動(dòng)檢測(cè),，只要準(zhǔn)備好面團(tuán)，后續(xù)實(shí)驗(yàn)自動(dòng)化進(jìn)行,，自動(dòng)創(chuàng)建測(cè)試報(bào)告,；

9,、測(cè)試時(shí)同步獲得面團(tuán)發(fā)酵位移曲線(xiàn)和氣體釋放曲線(xiàn),，實(shí)驗(yàn)結(jié)束自動(dòng)結(jié)算實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

10,、實(shí)驗(yàn)結(jié)果曲線(xiàn)能夠選擇查看各個(gè)時(shí)刻的數(shù)據(jù),；

11、可同時(shí)顯示不同試驗(yàn)的結(jié)果曲線(xiàn)進(jìn)行對(duì)比,，可自定義曲線(xiàn)顏色和名稱(chēng),，數(shù)據(jù)加密處理；

12,、測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出,，以便統(tǒng)計(jì)分析；

13,、數(shù)據(jù)通訊：USB,、RS232；

14,、軟件試用系統(tǒng)：Win7 /Win10

15,、尺寸（L×W×H）:42*27*55 cm

16、重量：15Kg