目錄:上海楚柏實驗室設(shè)備有限公司>>行業(yè)專用儀器>>糧油食品分析檢測儀器>> Extensograph德國布拉本德Brabender 拉伸儀
產(chǎn)地類別 | 進口 | 價格區(qū)間 | 面議 |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
最新一代的德國布拉本德Brabender Extensograph拉伸儀采用頂尖技術(shù),,實現(xiàn)的面團分析精度,。它的之處在于能夠滿足的面團分析語言:Brabender 和 ExtensoGraph 單位的拉伸、延展性和加工方面的國家和國際標準,。對生產(chǎn)中的加工特性和烤箱中的面團品質(zhì)做出可靠的陳述,。濕度和溫度管理系統(tǒng)讓您能夠精確控制發(fā)酵室中的溫度和濕度條件,以滿足您的特定測試要求,。
Brabender 拉伸儀是著名的面粉三相評定系統(tǒng)的第二階段,,它能夠描述烘焙或面食產(chǎn)品的生產(chǎn),??膳cBrabender 粉質(zhì)儀(第一階段)和Brabender 粘度儀(第三階段)結(jié)合。
德國布拉本德Brabender Extensograph拉伸儀的工作原理:模擬真實的生產(chǎn)條件并記錄所有復(fù)雜的生化過程,,因此您可以信賴您的結(jié)果,。
1. 揉團
將 Brabender粉質(zhì)儀中制作的面團分成兩個面團塊進行稱重,每個面團塊重 150 g,,以進行雙重測定,。將它們放入揉團裝置中并制成面團,。
2. 搓條
然后將揉好的面團放入搓條裝置中 ,制成條狀,。
3. 發(fā)酵
將面團塊放入夾具中并固定,。然后將它們儲存在發(fā)酵柜中,并在每個發(fā)酵柜中將溫度調(diào)至 30 ℃,,持續(xù) 45 分鐘,。
4. 拉伸
將裝有面團的夾具固定在裝置中。用掛鉤將面團向下拉伸,,同時由 Brabender 拉伸儀 記錄數(shù)值,。將該過程重復(fù)三次。最后的測量描述了面團在烘焙過程中的拉伸行為,。
德國布拉本德Brabender Extensograph拉伸儀的特點:
設(shè)計緊湊
獨立單元:電腦,、觸摸屏和MetaBridge 軟件集成,隨插隨用
內(nèi)置加熱系統(tǒng),,無需外部恒溫器:不到一小時即可加熱設(shè)備,,最大限度地縮短準備時間
優(yōu)化、節(jié)省空間的拉伸裝置可向上提升,,防止堵塞實驗室存儲空間
每個工作步驟均采用模塊化系統(tǒng)
ExtensoPrep:適用于面團的圓形化和長條成型
ExtensoFerm:適用于面團發(fā)酵
ExtensoBase:配備帶有電腦,、觸摸屏和軟件的掛鉤模塊,用于測量延展性
自動化
Brabender 粉質(zhì)儀 上的制備參數(shù)會自動傳輸
內(nèi)置軟件計時器可以監(jiān)控發(fā)酵持續(xù)時間
內(nèi)置光柵可識別單個工藝步驟,,使操作更簡單,、更快捷
規(guī)格更高
增加了扭矩和拉伸長度??蓽y量任何類型的面團,,無論是極其堅硬(高達 2000 EU)還是非常有彈性(約68 cm)
改善發(fā)酵條件
發(fā)酵室內(nèi)的新型超聲波霧化器可保持穩(wěn)定的濕度水平,防止積水,,從而減少清潔工作
醒發(fā)箱的溫度補償功能可以根據(jù)室溫到 40 ℃ 范圍內(nèi)的不同的環(huán)境條件調(diào)節(jié)
德國布拉本德Brabender Extensograph拉伸儀的的MetaBridge工作軟件:
MetaBridge 操作軟件只需單擊即可根據(jù)您喜歡的紅色標準進行測量,。從任何設(shè)備和位置訪問您的測量結(jié)果。多臺儀器的連接,,包括將數(shù)據(jù)從 Brabender 粉質(zhì)儀傳輸至 Brabender 拉伸儀,,減少了周轉(zhuǎn)時間并最大限度地減少了錯誤。您也可以與同事和第三方系統(tǒng)導(dǎo)出和共享數(shù)據(jù)(例如 LIMS,、ERP 或通過電子郵件),。
德國布拉本德Brabender Extensograph拉伸儀的技術(shù)參數(shù):
樣品重量:300 g 面粉 + 6 g 鹽 + 蒸餾水
成團裝置速度:83 ±3 min
面團揉團速度:15 ±1 min
拉伸速度 :14.5 ±0.5 mm/s
升降柱伸展長度:680 mm
測量范圍:0-2,000 EU/BU
溫度控制:集成
電腦端口:USB (4) LAN/Ethernet (2), HDMI (1)
電源連接:100…240 V, 50/60 Hz,,0.24 kW,,1.0…2.4 A
尺寸(寬 x 高 x 深): 840 mm x 720 mm x 500 mm
重量:約115 kg
附件Brabender 微量拉伸裝置
標準(示例選擇)
ICC-標準 114/
AACC 方法 54-10.01
ISO 5530-2
DIN EN ISO 5530-2
CEN EN ISO 5530-2
NF V03-717-2
NF EN ISO 5530-2
GOST ISO 5530-2
OENORM EN ISO 5530-2
SN EN ISO 5530-2
BS EN ISO 5530-2
UNE-EN ISO 5530-2
CCAT 03
CCAT 16
AGSA 06-01
IRAM 15856
GB/T 14615
GB/T 35994
TCVN 7848-2
ExtensoPrep