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食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒說明書
可見分光光度法
貨號(hào)：BC1490
規(guī)格：50T/48S
產(chǎn)品組成：使用前請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)試劑體積與瓶內(nèi)體積是否一致,，有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系索萊寶工作人員,。

技術(shù)指標(biāo)：
低檢出限：0.00061 μmol/mL
線性范圍：0.000625-0.1 μmol/mL
注意：實(shí)驗(yàn)之前建議選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)實(shí)驗(yàn),。如果樣本吸光值不在測量范圍內(nèi)建議稀釋或者增加樣本量進(jìn)行檢測,。
需自備的儀器和用品：
天平、研缽/勻漿器,、臺(tái)式離心機(jī),、可見分光光度計(jì)、1mL玻璃比色皿,、蒸餾水,。
操作步驟：
一、樣本處理（可適當(dāng)調(diào)整待測樣本量,，具體比例可以參考文獻(xiàn)）
稱取樣本約1g,，破碎，加入1mL提取液一,，沸水浴15min,，冷卻至室溫，加入1mL提取液二,，震蕩搖勻,，加1mL 提取液三，用鑷子加少量提取液四（約2mg）,，靜置30min,，10000rpm 離心15min，取上清液待測。
二,、測定步驟：

1. 可見分光光度計(jì)預(yù)熱30min以上,，調(diào)節(jié)波長至540nm，蒸餾水調(diào)零,。

1. 操作表

三,、亞硝酸含量計(jì)算：

1. 按樣本質(zhì)量計(jì)算：

亞硝酸含量（μmol/g 質(zhì)量）=(A樣本-A空白）÷[(A標(biāo)準(zhǔn)-A空白)÷C標(biāo)準(zhǔn)]×V樣本÷(W×V樣本÷V總)
=0.12×[(A樣本-A空白）÷(A標(biāo)準(zhǔn)-A空白)] ÷W

1. 按樣本蛋白濃度計(jì)算：

亞硝酸含量（μmol/mg prot）=(A樣本-A空白）÷[(A標(biāo)準(zhǔn)-A空白)÷C標(biāo)準(zhǔn)]×V樣本÷(Cpr×V樣本)
                         =0.04×[(A樣本-A空白）÷(A標(biāo)準(zhǔn)-A空白)]÷Cpr
V總：加入提取液體積，3mL,；V樣本：反應(yīng)中樣本體積,，0.5mL；C標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度,，0.04μmol/mL,；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL,；W：樣本質(zhì)量,，g。
注意事項(xiàng)：

1. 試劑對(duì)人體有一定的危害,，請(qǐng)穿實(shí)驗(yàn)服,，戴手套操作。

2. 如果樣本吸光值大于1.3,，建議將樣本用蒸餾水稀釋后進(jìn)行測定,。

實(shí)驗(yàn)實(shí)例：

1. 取1g榨菜破碎加入1mL提取液一，之后按提取步驟進(jìn)行提取,，取上清后按照測定步驟操作,，測得計(jì)算A樣本=0.067、A空白=0.001,、A標(biāo)準(zhǔn)=0.609,，按樣本質(zhì)量計(jì)算含量得：

亞硝酸含量（μmol/g 質(zhì)量）=0.12×[(A樣本-A空白）÷(A標(biāo)準(zhǔn)-A空白)]÷W=0.013 μmol/g質(zhì)量。

1. 取1g火腿破碎加入1mL提取液一,，之后按提取步驟進(jìn)行提取,，取上清后按照測定步驟操作，測得計(jì)算A樣本=0.082,、A空白=0.001,、A標(biāo)準(zhǔn)=0.609，按樣本質(zhì)量計(jì)算含量得：

亞硝酸含量（μmol/g 質(zhì)量）=0.12×[(A樣本-A空白）÷(A標(biāo)準(zhǔn)-A空白)]÷W=0.016 μmol/g質(zhì)量,。 
相關(guān)系列產(chǎn)品：
BC0080/BC0085  硝酸還原酶（NR）活性檢測試劑盒
BC1450/BC1455  谷氨*胺酶（GLS）活性檢測試劑盒
BC1460/BC1465  *酸脫氫酶（GDH）活性檢測試劑

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