豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆,、腰豆,、長豆、裙帶豆,、漿豆,。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果,，除去莢殼,，收集種子備用；或于夏,、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用,。下面主要介紹其栽培技術(shù)：

        一、育苗

　　豇豆易出芽,，不需浸種催芽,，育苗的苗床底土宜緊實,，以鋪6cm厚壤土，以防止主根深入土內(nèi),，多發(fā)須根,，移苗時根群損傷大。所以當(dāng)苗有一對真葉時即可帶士移栽,，不宜大苗移植,。有條件的可用營養(yǎng)缽或穴盤育苗，每缽兩苗或三苗,。

　　二,、定植

　　斷霜后定植，苗齡20-25天,，定植田要多施腐熟的有機肥,，每畝3000～5000kg，過磷酸鈣25-30kg,，草木灰50-100kg或硫酸鉀10-20kg,，定植密度行距66cm，穴距10-20cm,每畝3000～3500穴,，每穴雙株或三株（育苗時即可采用兩,、三株的育苗方式，方便以后定植）,。定植后澆緩苗水,，深中耕蹲苗5-8天，促進根系發(fā)達,。

　　三,、直播

　　斷霜后露地播種，蔓生性品種密度為行距66-70cm,，株距20-25cm,，每穴4-5粒，留苗2-3株,，矮生品種行距50-60cm,，株距25-30cm。播后用腳踏實使土和種子充分接觸,，吸足水分以利出芽,，有70%芽頂土?xí)r，輕澆水1次,，保證出齊苗,。澆水后及時深中耕保墑、增溫蹲苗,，促使根系生長,。是使用土壤墑情測定儀進行控制,。

         豇豆提供了易于消化吸收的蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素,、微量元素等,，可補充機體的招牌營養(yǎng)素，深受人們喜愛,，有一定市場前景,。