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酒醅物性測(cè)定儀

一,、產(chǎn)品介紹：       

白酒為中國(guó)*的一種蒸餾酒，它是以糧谷類(lèi)為主要原料,，以大曲,、小曲、麥麩及酒母等原料制成的酒醅,，經(jīng)發(fā)酵,、蒸餾、陳釀而成的各類(lèi)酒,。濃香型白酒采用泥窖,、續(xù)糟、固態(tài)發(fā)酵等釀造工藝,，酒醅的質(zhì)量對(duì)白酒的釀造起著至關(guān)重要的作用,。

酒醅發(fā)酵是糠殼、水分,、溫度,、酸度、淀粉和曲藥六個(gè)因素綜合作用的過(guò)程,。酒糟的結(jié)構(gòu)及其質(zhì)量直接決定著白酒的優(yōu)劣,，如果酒糟中糧粉過(guò)多,，就會(huì)使酒醅的通氣性差、黏著度高,、疏松度低,，不利于微生物發(fā)酵以及產(chǎn)酒、產(chǎn)香,；如果酒醅中糠殼量過(guò)高,，就會(huì)導(dǎo)致糟醅過(guò)于疏松，柔軟度缺乏,，不利于發(fā)酵,。但目前對(duì)于酒醅品質(zhì)的評(píng)價(jià)，多以感官評(píng)價(jià)為主,，依靠釀酒人員用手捻捏酒醅,，對(duì)酒醅品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)方法受個(gè)人經(jīng)驗(yàn)限制,，主觀性強(qiáng),，難以形成系統(tǒng)理論。這導(dǎo)致對(duì)于酒醅品質(zhì)要求難以統(tǒng)一,，白酒品質(zhì)也難以保證,。因此，探索客觀,、可量化的酒醅物理性質(zhì)快速評(píng)價(jià)方法對(duì)于白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)十分重要,。

酒醅物性測(cè)定儀帶有多種模式及配置多樣探頭，可用來(lái)評(píng)價(jià)食品一些重要品質(zhì)指標(biāo),，如在白酒行業(yè)中,，通過(guò)TPA全質(zhì)構(gòu)模式可以測(cè)量酒醅的硬度、彈性,、回復(fù)性等多方面性質(zhì),，客觀測(cè)量酒醅物理性質(zhì)；通過(guò)擠壓裝置,，可用于測(cè)量白酒中黃水等液體的物理性質(zhì),。

二、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1.自帶數(shù)據(jù)庫(kù),，不少于300種,。 

2.性?xún)r(jià)比高，儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同,，而價(jià)格是進(jìn)口儀器的三分

  之一,。 

3.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。 

4.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正,。 

5.操作：軟件帶有控制鍵,，無(wú)需用手接觸儀器,，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀    

  器各種操作 。

三,、規(guī)格參數(shù)

1.力量感應(yīng)元：20kg,；(1kg、5kg,、10kg,、20kg、30kg,、50kg,、100Kg可選）。

2.力量感應(yīng)元精度 ＝0.001g（精度同時(shí)同步到軟件顯示上）,。誤差小于

0.001%,。

3.量感應(yīng)元校準(zhǔn)，可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正,。

4.量感應(yīng)元保護(hù)：標(biāo)準(zhǔn)砝碼的超標(biāo)預(yù)警在軟件內(nèi)自定義設(shè)置,。具有力量感應(yīng)元超負(fù)荷保護(hù)功能。同時(shí)軟件里可以設(shè)置力量感應(yīng)元的保護(hù)范圍,，更好保護(hù)力量感應(yīng)元,。

5.位移精度：0.001mm（精度同時(shí)同步到軟件顯示上）。

6.升降臂全距 0-350mm,。

7.升降臂移動(dòng)速度 0.001-20mm/sec,，軟件操控移動(dòng)，可將升降臂移動(dòng)全距0.001-350mm內(nèi)任意位置設(shè)定為默認(rèn)移動(dòng)位置,，默認(rèn)位置可以根據(jù)需要自主設(shè)定

8.速度解析度：0.001mm/s。

9.軟件數(shù)據(jù)采集率：可調(diào)20,、50,、100、200,、400,、500組/秒。每組4個(gè)通道同時(shí)讀取,。

10.測(cè)試方法：軟件內(nèi)含測(cè)試方法多種,，包括：?jiǎn)未螠y(cè)試、黏度測(cè)試,、全質(zhì)構(gòu)分析測(cè)試(TPA),、松弛測(cè)試、衰減度測(cè)試,、循環(huán)測(cè)試等,。軟件自動(dòng)進(jìn)行曲線(xiàn)的結(jié)果分析,，用戶(hù)只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線(xiàn)和結(jié)果可以同一個(gè)界面顯示,。測(cè)試指標(biāo)包括硬度(Hardness),、粘性（Adhesiveness）、彈性（Springiness）,、粘聚性（Cohesiveness）,、膠著性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）,、回復(fù)性（Resilience）等,。

11.儀器保護(hù)功能：硬件部分含緊急停止裝置、上下極限控制裝置,、軟件里可以進(jìn)行力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)*設(shè)置,，軟件檢測(cè)數(shù)據(jù)具有保密功能。

12.儀器操作：軟件曲線(xiàn)和測(cè)試結(jié)果同時(shí)顯示在一個(gè)界面上,，上面是曲線(xiàn),，下面對(duì)于測(cè)試數(shù)據(jù)。測(cè)試數(shù)據(jù)如力,，時(shí)間,，距離，樣品高度在測(cè)試過(guò)程中同步顯示到的軟件,。軟件頁(yè)面中英文可調(diào),，操作簡(jiǎn)單容易上手，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫(xiě)分析程序,，用戶(hù)可直接勾選所要的參數(shù),，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。結(jié)果數(shù)據(jù)及曲線(xiàn)可以匯出Excel文檔及圖片,。

13.技術(shù)支持：自帶不少于300種測(cè)試方法庫(kù),，方法包括具體測(cè)試的樣品名稱(chēng)，樣品測(cè)試前準(zhǔn)備方法,，測(cè)試參數(shù)設(shè)置,，測(cè)試后如何分析結(jié)果。

14.售后服務(wù)要求：儀器免費(fèi)保修1年,，雙方在現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收;免費(fèi)安裝調(diào)試,，免費(fèi)對(duì)采購(gòu)人技術(shù)人員的操作、維修,、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn),，直至能熟練，獨(dú)立操作,，終身維護(hù),。酒醅物性測(cè)定儀