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全自動脂肪酸值測定儀是針對脂肪酸值作為判斷儲糧品質(zhì)劣變的重要儀器設(shè)備,，改變了實際應(yīng)用中以酚酞指示劑來指示終點帶來的終點不易觀察,，測定結(jié)果不準(zhǔn)確、可比性差等問題,，基于電位滴定法內(nèi)置dute的谷物,、小麥、玉米脂肪酸值測定實驗方法,，測試更加準(zhǔn)確,。脂肪酸值測定儀是一種滴定終點顏色變化為控制依據(jù)的自動滴定裝置，主要用來測定糧食（包括玉米,、稻谷）品質(zhì)判定指標(biāo)----脂肪酸值的專用設(shè)備,，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。使用全自動脂肪酸值測定儀的操作人員須有一定的分析操作水平,，保證操作過程中溶液配制,、
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在小麥粉的生產(chǎn)加工中，粉質(zhì)特性是其中一個非常重要的指標(biāo),，一般是通過粉質(zhì)儀來評價面粉筋力強度和吸水量高低,，以此來確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途，所以粉質(zhì)儀在小麥粉加工中應(yīng)用非常廣泛,。我國小麥品種繁多,，即使是相同品種的小麥之間也存在比較的的差別，所以面粉廠為了保證面粉成品的品質(zhì),，除了在生產(chǎn)工藝上相應(yīng)調(diào)整外，還需要借助粉質(zhì)儀等儀器對原料進(jìn)行檢測,，了解原料的粉質(zhì)特性,，另外還需要對生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，判斷其是否達(dá)到出廠標(biāo)準(zhǔn),，而小麥粉流變學(xué)特性的測試指標(biāo),，特別是穩(wěn)定時間對制粉工藝和產(chǎn)品質(zhì)量影響很大，是制定
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谷物糧食中直鏈淀粉含量的高低會直接影響著其食味品質(zhì)和貯藏加工品質(zhì),，因此,，為保證谷物糧食能夠更受消費者青睞,，能夠擁有更大的利用價值，利用直鏈淀粉快速分析儀對谷物糧食中的直鏈淀粉含量進(jìn)行考察和分析就是一件很有必要的事,！直鏈淀粉快速分析儀也叫直鏈淀粉速測儀,，這是一款能夠快速測量直鏈淀粉含量的儀器，該儀器集計算機(jī)技術(shù),、分光光度技術(shù)等技術(shù)于一體,，可在線快速檢測大米、小麥,、玉米等谷物糧食中的直鏈淀粉含量,。此外，由于該儀器由直鏈淀粉測定儀系統(tǒng)軟件控制,，操作簡單,，使用方便，是糧食部門和食品生產(chǎn)部門提高糧食品質(zhì)檢
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小麥面粉如果加入一定量的水（通常是加到50%~60%）之后進(jìn)行揉合就額可以得到具有一定粘力的面團(tuán),，對于相應(yīng)的面團(tuán)的一些性質(zhì)和結(jié)構(gòu)中最重要的就是流變學(xué)特性的研究,，其對于小麥種子培育、面粉的加工以及烘培食品都具有重要的作用,。流變學(xué)特性其中就包含著面團(tuán)拉伸儀對一些常見的參數(shù)測定拉伸力,，該特性是面團(tuán)研究的重要參考內(nèi)容。面團(tuán)拉伸儀4個參數(shù)中最重要的是拉伸曲線面積和拉力比數(shù),。一種小麥粉若拉伸曲線面積越大,其面團(tuán)彈性越強,一般認(rèn)為拉伸面積小于50mm時,面粉烘焙品質(zhì)很差,。拉力比數(shù)的大小又與拉伸曲線面積密切相關(guān)
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錘式旋風(fēng)磨是什么,？錘式旋風(fēng)磨的使用方法
錘式旋風(fēng)磨也被稱作是實驗室粉碎磨,、旋風(fēng)式粉碎磨、旋風(fēng)磨等,，是在實驗室中常用的一種樣品研磨儀器,。在糧食品質(zhì)檢測中，錘式旋風(fēng)磨常用于高效快速粉碎麥類,、玉米,、水稻、綠豆,、大豆等物品,，粉碎樣品符合陳化糧檢測和小麥全麥粉面筋測定前期處理要求。下面簡單介紹一下錘式旋風(fēng)磨的特點和使用方法,。首先錘式旋風(fēng)磨之所以被稱作這個名字,，是因為其采用的是高速氣旋原理，樣品從進(jìn)料口緩緩加入，被葉輪產(chǎn)生的高速旋氣流甩到磨室環(huán)上,，被撞擊成粉未,，并由風(fēng)路送入樣品采集瓶，以取得所需的樣品,。因此可見其名稱的得來是根據(jù)其工作的原理和方式 -
稻谷的新鮮與否是與其品質(zhì)和營養(yǎng)價值密切相關(guān)的重要因素。新鮮的稻谷不僅味道更好,，而且在加工和儲存過程中也更能保持其營養(yǎng)成分的完整性,。為了快速判斷稻谷的新鮮程度，稻谷新鮮度測定儀,，這臺專業(yè)測稻谷新鮮度的專業(yè)儀器,，為我們提供了更加詳細(xì)及精確的數(shù)據(jù)。稻谷新鮮度測定儀的工作原理：稻谷新鮮度測定儀的工作原理既簡單又高效,。在稻谷陳化的過程中,，會產(chǎn)生一些特定的化合物，其中醛酮類物質(zhì)就是一個重要的指標(biāo),。這些物質(zhì)與特制的“測鮮劑”相互作用,，產(chǎn)生顏色的變化。稻谷新鮮度測定儀利用光學(xué)或化學(xué)的方法,，測量這種顏色變化的程度
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均質(zhì)機(jī),、攪拌機(jī),、乳化機(jī)三者的區(qū)別
均質(zhì)機(jī)、攪拌機(jī),、乳化機(jī)有以下區(qū)別：一,、原理不同：1、均質(zhì)機(jī)是通過轉(zhuǎn)子和定子的精密配合,，轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn),，形成高頻、強烈的圓周切線速度,、角向速度達(dá)到均質(zhì),。2、攪拌機(jī)是通過工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn),，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎,。3、乳化機(jī)是通過與發(fā)動機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn),，對物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊,。這樣物料就會變得更加細(xì)膩,。二、應(yīng)用區(qū)別：1,、均質(zhì)機(jī)一般應(yīng)用在用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散,、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理多數(shù)用于研究物質(zhì),。2,、攪拌機(jī)一般應(yīng)用與家庭可實現(xiàn)多種水果蔬菜的 -
檢測食品中的水分,、糖分、脂肪,、油份不可少的儀器——紅外線成分檢測儀,。成分檢測儀，又叫食品營養(yǎng)成分分析儀,，谷物成分分析儀,，小麥粉，面粉,，玉米粉等碳水化合物含量分析,，膨化食品：薯條薯片等食品及其原料等油分，,糖分,，碳水化合物分析等,。紅外線成分分析儀的主要特點是：檢測數(shù)據(jù)jing準(zhǔn)、檢測效率高,。近紅外成分計KB-270使用近紅外反射光的臺式水分計數(shù)秒內(nèi)照亮并顯示結(jié)果同時測量并同時顯示多達(dá)4個組件樣品容器具有高度的自由度,，可以直接放置在表面上。
