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為強(qiáng)化食品添加劑準(zhǔn)入門(mén)檻,，加大查處*力度,，近日,，國(guó)家食藥總局下發(fā)文件,，對(duì)食品添加劑生產(chǎn)主體,、市場(chǎng)監(jiān)管、查處*等作出新要求,。原文如下,。
各省、自治區(qū),、直轄市食品*,，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品*：
食品添加劑是食品工業(yè)的重要組成部分，直接關(guān)系到食品安全,。近年來(lái),，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)一直將食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管重點(diǎn)，不斷加大監(jiān)管力度,，食品添加劑質(zhì)量安全水平逐步提高,，但近期發(fā)生的一些事件表明食品添加劑質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)依然存在，監(jiān)管工作須臾不可放松,。為加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管,，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)zui嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”的要求，督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，切實(shí)保障食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量安全,，現(xiàn)就加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作要求通知如下：
一,、督促企業(yè)依法依規(guī)生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,。各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照法律法規(guī),、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。要督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全自查制度,，并將企業(yè)的自查記錄以及生產(chǎn)條件發(fā)生變化和存在食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的情況作為日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)。
二,、依法行政,，嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可。一是按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（食品藥品監(jiān)管總局令第16號(hào)）以及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定,，嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可工作。對(duì)不符合法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè),，嚴(yán)禁準(zhǔn)予生產(chǎn)許可,。從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)。二是要求企業(yè)根據(jù)相關(guān)規(guī)定如實(shí)提供產(chǎn)品工藝,、原輔材料和配方材料,，許可機(jī)關(guān)應(yīng)組織按照相關(guān)規(guī)定逐一審查。尤其是原輔料,、生產(chǎn)工藝,、產(chǎn)品名稱和檢驗(yàn)方法等必須與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一一對(duì)應(yīng)。三是要建立健全審查員責(zé)任制度以及現(xiàn)場(chǎng)審查簽名制度,。
三,、以問(wèn)題為導(dǎo)向，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查,。各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》（食品藥品監(jiān)管總局令第23號(hào)）和《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2016〕58號(hào)）的規(guī)定,，加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，切實(shí)加強(qiáng)原料采購(gòu)和生產(chǎn)配料等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,。對(duì)疑似問(wèn)題產(chǎn)品以及較易出現(xiàn)問(wèn)題的產(chǎn)品要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)調(diào)查處置。尤其重點(diǎn)檢查以下問(wèn)題：一是進(jìn)貨查驗(yàn),，企業(yè)要嚴(yán)把原料關(guān),，嚴(yán)格依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料和工藝組織生產(chǎn)。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑,。嚴(yán)禁使用來(lái)源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠,，嚴(yán)禁采購(gòu)使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠。二是生產(chǎn)過(guò)程控制。嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和許可范圍組織生產(chǎn),，嚴(yán)格控制復(fù)配食品添加劑與其許可配方一致,。三是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。嚴(yán)格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)識(shí)標(biāo)注,。應(yīng)當(dāng)使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)使用的食品添加劑公告中規(guī)定的通用名稱,。食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)載明“食品添加劑”，并標(biāo)明貯存條件,、生產(chǎn)者名稱和地址,、食品添加劑的使用范圍、用量,。復(fù)配食品添加劑的標(biāo)簽上標(biāo)注的名稱、用途等應(yīng)當(dāng)符合復(fù)配食品添加劑食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。四是出廠檢驗(yàn),，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，出廠產(chǎn)品應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。
四,、加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，保障食品添加劑質(zhì)量安全,。各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合總局抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃,，加大對(duì)食品添加劑尤其是食用明膠、復(fù)配食品添加劑,、食用香精等食品添加劑的抽檢監(jiān)測(cè)力度,，嚴(yán)格不合格產(chǎn)品后處置，發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的,，要依法責(zé)令相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)立即停止生產(chǎn),，分析問(wèn)題原因，依法召回不合格產(chǎn)品,，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn),。各地要加強(qiáng)監(jiān)督抽檢信息的公布及相互之間情況的通報(bào)。
五,、指導(dǎo)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系,。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要指導(dǎo)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在兩年內(nèi)建立食品安全追溯體系，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)物料來(lái)源,、加工過(guò)程和產(chǎn)品去向,、數(shù)量等信息如實(shí)記錄，確保記錄真實(shí),、可靠,、各個(gè)環(huán)節(jié)可有效追溯，做到來(lái)源可追查,、源頭可控制,、去向可查詢,、責(zé)任可追究，從而有效提升監(jiān)管的科學(xué)化,、信息化水平,。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
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