北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
電子舌和電子鼻用于蘿卜加工感官指標(biāo)檢測(cè)
檢測(cè)樣品：蘿卜
檢測(cè)項(xiàng)目：風(fēng)味檢測(cè) 感官指標(biāo)
方案概述：本研究采用75°C烘烤和100°C蒸汽處理交替10個(gè)循環(huán)的循環(huán)方法制備黑蘿卜,，一種新穎的循環(huán)蒸煮方法，工藝簡(jiǎn)單,、高效,，大大縮短了生產(chǎn)時(shí)間，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益和可擴(kuò)展性,。電子舌和電子鼻分析顯示,，黑蘿卜和新鮮蘿卜在酸度和香氣化合物方面存在顯著差異。
A Novel Method in Radish Processing: Augmented Flavor and Health Benefits Revealed through Caenorhabditis elegans Model
一種用于蘿卜加工的新方法:通過線蟲模型揭示的增強(qiáng)風(fēng)味和健康益處,。文獻(xiàn)來源于：閩南師范大學(xué)
本研究采用75°C烘烤和100°C蒸汽處理交替10個(gè)循環(huán)的循環(huán)方法制備黑蘿卜,，一種新穎的循環(huán)蒸煮方法，工藝簡(jiǎn)單,、高效，大大縮短了生產(chǎn)時(shí)間,，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益和可擴(kuò)展性。電子舌和電子鼻分析顯示,，黑蘿卜和新鮮蘿卜在酸度和香氣化合物方面存在顯著差異,。
檢測(cè)儀器：日本INSENT電子舌 德國(guó)AIRSENSE電子鼻
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí),、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者,，未經(jīng)授權(quán),，不得轉(zhuǎn)載,、發(fā)行,、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán),。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任,。
最新解決方案
- 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y(cè)定
- 霉菌培養(yǎng)箱在飼料安全檢測(cè)中的應(yīng)用與實(shí)踐
- 腌制時(shí)間對(duì)大黃魚魚肉理化性質(zhì)和烤制品品質(zhì)的影響
- 基于響應(yīng)面全青稞無蔗糖餅加工優(yōu)化
- ‘靈武長(zhǎng)棗’果實(shí)發(fā)育過程中果肉質(zhì)地與解剖結(jié)構(gòu)的變化
- 不同干燥方式對(duì)羊肚菌品質(zhì)特性及復(fù)水性能的影響
- 【SPEX】紅辣椒香料和辣醬的重金屬污染
- CT-1PLUS電位滴定儀測(cè)定花生油酸價(jià)
- 【CEM】發(fā)酵乳制品飲料中的蛋白質(zhì)、脂肪和總固體分析
- Ultimate XB-NH2測(cè)定蜂蜜中葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖含量
該企業(yè)的其他方案
- 腌制時(shí)間對(duì)大黃魚魚肉理化性質(zhì)和烤制品品質(zhì)的影響
- 基于響應(yīng)面全青稞無蔗糖餅加工優(yōu)化
- ‘靈武長(zhǎng)棗’果實(shí)發(fā)育過程中果肉質(zhì)地與解剖結(jié)構(gòu)的變化
- 不同干燥方式對(duì)羊肚菌品質(zhì)特性及復(fù)水性能的影響
- 結(jié)合電子鼻、GC-MS,、GC-IMS和化學(xué)計(jì)量學(xué)探究花椒果實(shí)生長(zhǎng)不同階段的揮發(fā)性特征
- 不同干燥方式對(duì)獼猴桃果粉理化性質(zhì)的影響
- 不同干燥方式對(duì)青海蕨麻品質(zhì)特性的影響
- 不同發(fā)酵豆醬鮮味及鮮味物質(zhì)對(duì)比分析
- 雙頻正交超聲輔助不同功率處理對(duì)大黃魚在4 ℃冷藏過程中品質(zhì)的影響研究
- 電子舌技術(shù)分析三七中藥材味覺指標(biāo)
業(yè)界頭條
- 國(guó)家糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)管理辦法出臺(tái)
-
近日，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布了《國(guó)家糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），旨在推...
