天美儀拓實驗室設(shè)備(上海)有限公司
賽里安LC6000 HPLC搭配DAD檢測器分析復(fù)雜基質(zhì)中的水溶性維生素
檢測樣品:健康飲料 營養(yǎng)補品
檢測項目:硫胺素(B1) 吡哆素(B6) 鈷胺素(B12) 核黃素(B2) 煙酸(B3) 煙酰胺 抗壞血酸葡糖苷 維生素C 異抗壞血酸
方案概述:本文使用帶有二極管陣列檢測器和反相C18色譜柱的賽里安HPLC-6000系統(tǒng)可以輕松同時鑒定出9種水溶性維生素,方法簡便,、快速,。由于維生素C和異抗壞血酸的不穩(wěn)定特性,,樣品制備是此應(yīng)用過程中必須考慮的關(guān)鍵因素,。即使對于不穩(wěn)定的維生素,,賽里安LC6000也觀察到了很好的線性,。同時CompassCDS軟件可輕松比較吸收光譜,,結(jié)果準確可信,。
前言:
維生素是生命正常代謝過程中至關(guān)重要的化合物,。它們不僅天然存在于許多食品中,目前也經(jīng)常添加到加工食品中,。此外,,在飲食不規(guī)律的人群中,使用維生素補充劑已經(jīng)愈發(fā)常見,。維生素分為兩種,,即水溶性和脂溶性。其中水溶性維生素最為常見主要是硫胺素(B1),,吡哆素(B6),,鈷胺素(B12),核黃素(B2),,煙酸(B3),,煙酰胺,抗壞血酸葡糖苷,,維生素C 和異抗壞血酸,。
由于水溶性維生素的性質(zhì)不穩(wěn)定,因此在常規(guī)分析中具有一定難度,。日常生活中影響水溶性維生素穩(wěn)定性的因素有很多,,如暴露在高溫、強光、空氣的條件下以及與其它的食品成分發(fā)生相互作用,,均會影響水溶性維生素的穩(wěn)定性,。
通過使用帶有二極管陣列檢測器(DAD)的反相高效液相色譜(HPLC),很容易開發(fā)出檢測水溶性維生素的方法,。在定量分析中,,由于維生素C和異抗壞血酸的不穩(wěn)定性,其在樣品制備過程中經(jīng)常發(fā)生分解,,因此建議建立單獨的 HPLC 方法,。
結(jié)論:
本文使用帶有二極管陣列檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安HPLC-6000系統(tǒng)可以輕松同時鑒定出 9 種水溶性維生素,方法簡便,、快速,。由于維生素C和異抗壞血酸的不穩(wěn)定特性,樣品制備是此應(yīng)用過程中必須考慮的關(guān)鍵因素,。即使對于不穩(wěn)定的維生素,,賽里安LC6000 也觀察到了很好的線性。同時 Compass CDS 軟件可輕松比較吸收光譜,,結(jié)果準確可信,。
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