天美儀拓實驗室設(shè)備（上海）有限公司
天美賽里安液相UV/DAD方案測定食品中維生素B12
檢測樣品：食品
檢測項目：維生素B12
方案概述：本應(yīng)用使用帶有紫外檢測器/二極管陣列檢測器和反相C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法，該方法配置合理,、線性良好,、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.285-2022食品中維生素B12的測定方法。
前言：
維生素 B12 與食物中的蛋白質(zhì)有關(guān),。在攝取之后,，胃內(nèi)的鹽酸會分離出其中的維生素 B12，隨后,，維生素 B12 會與一種名為內(nèi)因子 (intrinsic factor) 的化合物結(jié)合，以便被腸道吸收,。由于可以促進新細胞生成,、細胞維護以及 DNA 合成，維生素 B12 對人體健康至關(guān)重要,。
國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布了GB 5009.285-2022 《食品中維生素B12的測定》等新標(biāo)準(zhǔn),，新國標(biāo)于2022年12月30日實施,。新標(biāo)也擴大了維生素B12檢測的適用范圍，不僅適用于嬰幼兒食品,、乳及乳制品的檢測,，還可適用于肉、肉制品,、食谷物,、烘焙食品、果凍,、飲料等樣品基質(zhì)的檢測,，檢測基質(zhì)的擴展，樣品基質(zhì)更復(fù)雜,，目標(biāo)物含量更低,，采用液相色譜法測定維生素B12，嬰幼兒食品和乳品,、肉與肉制品的檢出限為0.2μg/100g,，定量限為0.5μg/100g。
結(jié)論：
本應(yīng)用使用帶有紫外檢測器/二極管陣列檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法,，該方法配置合理,、線性良好、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.285-2022食品中維生素B12的測定方法,。
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