日韩av大片在线观看欧美成人不卡|午夜先锋看片|中国女人18毛片水多|免费xx高潮喷水|国产大片美女av|丰满老熟妇好大bbbbbbbbbbb|人妻上司四区|japanese人妻少妇乱中文|少妇做爰喷水高潮受不了|美女人妻被颜射的视频,亚洲国产精品久久艾草一,俄罗斯6一一11萝裸体自慰,午夜三级理论在线观看无码

吃火鍋一定離不開火鍋底料,，哪一種口味的底料更適合你呢,？電子舌的檢測結(jié)果讓你一目了然。

實(shí)驗(yàn)樣品：

某公司提供的不同配方的火鍋底料,，編號分別為1,、2、3

檢測儀器：

TS-5000Z電子舌,，日本INSENT公司

1,、苦味和苦味回味

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦味傳感器對火鍋底料樣品有應(yīng)答,，檢測結(jié)果顯示火鍋底料有一定的苦味,，該苦味不同于藥品給人的苦味，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)低濃度的苦味物質(zhì)一般是作為復(fù)雜性,、風(fēng)味,、豐富性等指標(biāo)，可能是苦味傳感器對樣品中的調(diào)味料等成分的應(yīng)答,，也反映了3個樣品中這些成分的含量存在一定差異,。推斷，苦味值大的可能在味覺感官上對人有較大的刺激,，增加人的食欲,。

苦味和苦味回味柱形圖

2、鮮味,、咸味和豐富性

豐富性是鮮味的回味,，反映的是樣品鮮味的持久性。鮮味是鮮味傳感器對樣品中氨基酸,、核酸類物質(zhì)的響應(yīng),。從圖來看，配方1,、2在鮮味,、咸味和豐富性方面均要明顯高于配方3，在數(shù)值上相差很多,，可見人們在品嘗時也能明顯感知到三個配方之間在咸鮮味上的差異,。尤其是豐富性，配方1,、2強(qiáng)于配方3近10幾個刻度,。配方1、2之間盡管在很多指標(biāo)之間接近,，但兩者仍存在一定差異,，配方2的豐富性和咸味均大于配方1，人們可以明顯分辨二者的差別,。

鮮味,、咸味和豐富性柱形圖

3、澀味和澀味回味

澀味回味反映了樣品澀味的殘留情況,?；疱伒琢现械臐犊赡軄碓从谂浞街姓{(diào)味料、辛香料的添加,。從圖中可見,，配方1、2的澀味也略高于配方3,，但不同配方的澀味差異在0.5個刻度之內(nèi),，一般人們很難分辨其差異。此次,，配方3的澀味回味要高于配方1,、2，但數(shù)值較小,。

澀味和澀味回味柱形圖

味覺分析系統(tǒng)可以將復(fù)雜的味覺指標(biāo)簡單化以數(shù)值的形式展示火鍋底料的味覺指標(biāo),，并通過味覺指標(biāo)的數(shù)據(jù)來比較不同配方之間的味覺差異：

• 火鍋底料主要的味覺指標(biāo)是鮮味、豐富性,、咸味,、苦味；

• 配方1和配方2的各項(xiàng)味覺指標(biāo)數(shù)據(jù)較為接近,；

• 配方3的味覺指標(biāo)數(shù)據(jù)與配方1,、2差異很大,，且差異主要表現(xiàn)在鮮味、咸味,、豐富性和苦味方面,；

• 配方3的鮮味、咸味,、豐富性和苦味都明顯小于配方1,、2，觀察發(fā)現(xiàn)其油脂的含量要高于配方1,、2,，可能是較多的油脂使得味道圓潤，不尖銳,；

• 配方1和配方2雖味道很接近,，但二者仍有不同，差異主要表現(xiàn)在咸味和豐富性方面,，配方2的咸味和豐富性均明顯高于配方1,。

日本INSENT味覺分析系統(tǒng)（電子舌），智能味覺分析系統(tǒng)采用了同人舌頭味覺細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù),，可以客觀數(shù)字化的評價食品或藥品等樣品的苦味,、澀味、酸味,、咸味,、鮮味、甜味等基本味覺感官指標(biāo),，同時還可以分析苦的回味,、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。這是一款可以同人類味覺感官相匹配的儀器,，對于食品,、藥品等產(chǎn)品質(zhì)量控制、新品研發(fā),、投訴處理,、產(chǎn)品打假等各種對味覺評估有要求的場合，是一款有效工具,！

• 日本INSENT味覺分析系統(tǒng)（電子舌）

  檢測儀器在線詢價