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無菌磚各層膜間復(fù)合牢度（即剝離強(qiáng)度）的檢測方案

摘要：無菌磚包裝具有高阻隔性,、良好密封性等優(yōu)點(diǎn)，可以滿足食品內(nèi)容物較長保質(zhì)期的需求,，但無菌磚的阻隔性及其物理機(jī)械強(qiáng)度（例如抗沖擊,、抗穿刺等）卻受其各層膜間復(fù)合牢度影響，如復(fù)合牢度較差則易引起復(fù)合膜分層,，導(dǎo)致復(fù)合膜整體阻隔性喪失且物理機(jī)械強(qiáng)度嚴(yán)重下降,，易出現(xiàn)成品包裝質(zhì)量安全問題，因此需嚴(yán)格監(jiān)測各層膜間剝離強(qiáng)度以求保證復(fù)合牢度,。本文采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)對純牛奶無菌磚卷膜的剝離強(qiáng)度進(jìn)行檢測,，詳細(xì)介紹了檢測方法、儀器測試步驟等技術(shù)信息,。

關(guān)鍵詞：無菌磚,、紙鋁塑復(fù)合膜、復(fù)合膜,、塑料復(fù)合膜、軟塑復(fù)合膜、液態(tài)乳,、乳制品,、剝離強(qiáng)度、剝離力,、復(fù)合牢度,、分層、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

1,、意義

液態(tài)乳主要包括鮮牛（羊）奶,、酸奶、調(diào)制乳等產(chǎn)品,，這些產(chǎn)品都含有大量的脂肪與蛋白質(zhì),，易氧化變質(zhì)，所以采用具有一定阻隔性的包裝材料對其包裝,，保證液態(tài)乳不被外界環(huán)境中氧氣等有害物質(zhì)影響而發(fā)生霉變,、脹包等變質(zhì)現(xiàn)象。液態(tài)乳的包裝形式主要為袋裝,、盒裝及瓶裝,，其中袋裝主要為乳白膜、黑白膜及無菌枕,，阻隔類黑白膜可以保證液態(tài)乳達(dá)到30 ~ 45天的保質(zhì)期,，無菌枕可滿足45 ~ 90天的保質(zhì)期。而盒裝液態(tài)乳主要采用無菌磚形式,，目前主要使用利樂磚與康美磚,。

無菌磚是以食品級紙板作為基材，由聚乙烯,、紙,、鋁箔等材料復(fù)合而成的紙鋁塑復(fù)合膜包裝。液態(tài)乳在經(jīng)過高溫瞬時(shí)滅菌后,，在無菌條件下（即無菌磚,、液態(tài)乳、包裝輔助器材均無菌）,，在無菌的生產(chǎn)環(huán)境中進(jìn)行無菌磚的灌裝與封合,。所以，無菌磚在保證無菌狀態(tài)下采用高阻隔的復(fù)合膜材料可以滿足對外界氣體的高阻隔性,。同時(shí),，無菌磚各封口的密封牢固，不易出現(xiàn)封口泄漏的情況,，是各方面性能均可滿足液態(tài)乳較長保質(zhì)期需求的極(分隔符)佳材料,，其保質(zhì)期可達(dá)到6 ~ 12個(gè)月,。而無菌磚各層膜間的復(fù)合牢度是影響無菌磚整體阻隔性及物理機(jī)械強(qiáng)度的重要因素。若各層膜間的復(fù)合牢度低,，易發(fā)生膜間分層,，則無菌磚復(fù)合膜包材的氧氣透過量增加，阻隔性降低,；另外,，分層后易致使原復(fù)合膜的耐沖擊性或抗穿刺性轉(zhuǎn)變成為各單層薄膜的抗沖擊、抗穿刺,，導(dǎo)致無菌磚整理物理機(jī)械性能降低,。因此，復(fù)合牢度是無菌磚包材的重要控制指標(biāo),，一般以剝離強(qiáng)度表征,。本文結(jié)合剝離強(qiáng)度檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)檢測設(shè)備，詳細(xì)介紹了無菌磚復(fù)合牢度的檢測原理及試驗(yàn)步驟,，為乳制品行業(yè)提供技術(shù)參考,。

本文涉及試驗(yàn)儀器：XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)

• 電子拉力試驗(yàn)機(jī)

  檢測儀器在線詢價(jià)