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沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜對(duì)氧氣阻隔性能的測(cè)試方法

摘要：包裝材料良好的氧氣阻隔性能是防止沙琪瑪出現(xiàn)霉變,、變質(zhì)的重要保證條件,，本文以某品牌沙琪瑪包裝用塑料復(fù)合膜為試驗(yàn)樣品，利用Labthink蘭光C230氧氣透過率測(cè)試儀對(duì)樣品的氧氣透過率進(jìn)行測(cè)試,，并通過對(duì)試驗(yàn)原理,、設(shè)備參數(shù)及適用范圍、試驗(yàn)過程等內(nèi)容的介紹,，為企業(yè)監(jiān)控軟塑包裝材料對(duì)氧氣的阻隔性能提供參考,。

關(guān)鍵詞：氧氣透過率、氧氣阻隔性能,、阻氧性,、霉變、變質(zhì),、氧氣透過率測(cè)試儀,、沙琪瑪、塑料復(fù)合膜

1,、意義

沙琪瑪是一種常見的特色糕點(diǎn),，以面粉、雞蛋,、糖,、果仁等為原料，經(jīng)油炸而成,，營養(yǎng)豐富,，油脂成分含量較高，容易滋生微生物，氧化變質(zhì),。對(duì)于沙琪瑪易出現(xiàn)的發(fā)霉變質(zhì)問題，除了要從生產(chǎn)工藝進(jìn)行嚴(yán)格控制（如采取動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)等在其存儲(chǔ),、運(yùn)輸及貨架期）,，以防止菌落總數(shù)、大腸桿菌等微生物超標(biāo)外,，包裝阻隔性能的高低則是影響微生物是否易生長,、繁殖的關(guān)鍵因素之一。這是因?yàn)閷?dǎo)致沙琪瑪發(fā)霉的微生物大部分為需氧型,，即這些微生物的滋生離不開氧氣,，通過使沙琪瑪處于一種低氧環(huán)境中，則可有效抑制微生物的繁殖,，防止沙琪瑪霉變,，另外，這種低氧環(huán)境還可以避免沙琪瑪中油脂等成分氧化變質(zhì),。故而,，較高的氧氣阻隔性能（即阻氧性）是沙琪瑪包裝應(yīng)具有的基本性能。

• C230H氧氣透過率測(cè)試系統(tǒng)（等壓法）

  檢測(cè)儀器在線詢價(jià)