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豆?jié){杯中可遷移物總量測試方法介紹

摘要：豆?jié){杯中可遷移物質(zhì)總量的多少是影響豆?jié){食用安全性的重要因素,，本文以C830遷移量及不揮發(fā)物測定儀測試了某品牌包裝豆?jié){用一次性紙杯中可遷移物的總遷移量,，通過對試驗過程、設(shè)備參數(shù)及適用范圍,、試驗原理等內(nèi)容的描述,，介紹了一種包裝材料總遷移量的測試方法，為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制提供參考,。

關(guān)鍵詞：總遷移量,、可遷移物、遷移量及不揮發(fā)物測定儀,、豆?jié){杯,、一次性紙杯

1、意義

豆?jié){是我國的傳統(tǒng)美食之一,，含有豐富的植物蛋白,、磷脂、維生素,、鈣,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,。隨著生活節(jié)奏的加快,，傳統(tǒng)的豆?jié){制作方法及飲用文化均發(fā)生了較大變化，其中一次性紙杯包裝的豆?jié){則是為適應(yīng)快節(jié)奏生活而產(chǎn)生的一種包裝形式,。

通常情況下,，紙杯的內(nèi)層含有一層塑料淋膜，以防止包裝豆?jié){時發(fā)生泄漏或者紙杯被浸潤而變軟,，在與豆?jié){接觸過程中,，塑料膜中為保證其性能而添加的一些助劑或者未*參與反應(yīng)的小分子物質(zhì)會向外發(fā)生遷移，進(jìn)入豆?jié){中,，可能影響食用者的身體健康,。這些物質(zhì)的遷移速度及遷移量一般會隨豆?jié){溫度、豆?jié){與紙杯接觸時間的變化而變化,，因此,，選用合適的豆?jié){模擬物，通過設(shè)定適宜的遷移溫度,、遷移時間等條件,，對包裝豆?jié){用一次性紙杯中可遷移物的總量進(jìn)行監(jiān)測，是豆?jié){飲用安全的重要保證之一。

• 遷移量及不揮發(fā)物測定儀

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