濟南蘭光機電技術有限公司
臘肉塑料真空包裝袋對外界氧氣的阻隔性能檢測方案
檢測樣品：臘肉塑料真空包裝袋
檢測項目：氧氣阻隔性能
方案概述：臘肉中油脂和蛋白質(zhì)含量較高的特性決定了其包裝材料應具有較高的阻氧性能,，本文利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試臘肉塑料真空包裝袋對外界氧氣的阻隔性能,，并詳述了試驗過程及試驗原理,、設備參數(shù)等內(nèi)容,，為企業(yè)篩選氧氣透過性能試驗設備及測試方法提供參考,。
臘肉塑料真空包裝袋對外界氧氣的阻隔性能檢測方案
摘要：臘肉中油脂和蛋白質(zhì)含量較高的特性決定了其包裝材料應具有較高的阻氧性能,，本文利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試臘肉塑料真空包裝袋對外界氧氣的阻隔性能,，并詳述了試驗過程及試驗原理,、設備參數(shù)等內(nèi)容,，為企業(yè)篩選氧氣透過性能試驗設備及測試方法提供參考,。
關鍵詞：肉制品、臘肉、塑料真空包裝,、氧氣透過率,、氧氣透過量、阻隔性,、漲包,、變質(zhì)、氣體滲透儀
1,、現(xiàn)狀
臘肉是腌制肉的一種,，一直在南方一代流行，企業(yè)為了擴大銷售區(qū)域,，通常用軟塑復合膜以抽真空的方式對其進行包裝,，不但方便攜帶而且可延長其貨架期，讓更多消費者品嘗當?shù)氐奶禺a(chǎn)美食,。包裝所用的軟塑復合膜的阻隔性能,，尤其是對氧氣的阻隔性能是關乎臘肉貨架期的關鍵因素之一，這是因為較高的阻氧性能,，能夠降低臘肉存儲期間環(huán)境中的氧氣向包裝內(nèi)部的滲透量,，防止因包裝氧氣透過率過大，而導致臘肉出現(xiàn)肉色灰暗無光,、無彈性,、霉斑、帶有黏液,，酸敗味等質(zhì)量問題,，故而應加強對臘肉包裝材料阻氧性能的定期監(jiān)測。
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