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腸類(lèi)包裝用腸衣膜出現(xiàn)皺縮,、不貼合問(wèn)題的解決方案

摘要：腸衣膜是腸類(lèi)常見(jiàn)的包裝形式,，在裝入腸體后,，應(yīng)飽滿(mǎn)緊實(shí),，包裝美觀,，無(wú)腸衣皺縮、與腸體不貼合等質(zhì)量缺陷,。然而在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中,，常會(huì)出現(xiàn)腸類(lèi)產(chǎn)品在生產(chǎn)線上包裝完好,，存儲(chǔ)一段時(shí)間之后腸衣出現(xiàn)皺縮的現(xiàn)象。為分析該現(xiàn)象發(fā)生的原因,，本文以濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀W3/030測(cè)試腸衣膜的水蒸氣透過(guò)率,，從而為腸類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)解決腸衣皺縮、與腸體不貼合,、腸體質(zhì)量減輕等問(wèn)題提供參考,。

關(guān)鍵詞：腸衣膜、軟塑包裝,、包裝容器,、水蒸氣透過(guò)率、阻水性,、阻隔性,、水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀、腸類(lèi),、肉類(lèi)食品,、腸衣皺縮、腸衣不貼合,、腸體重量減輕,、水分散失

1、意義

腸類(lèi)產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩,、鮮嫩爽口,、食用簡(jiǎn)單，含有供給人體需要的蛋白質(zhì),、碳水化合物、各種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,，是深受消費(fèi)者厚愛(ài)的一種肉類(lèi)食品,。腸類(lèi)產(chǎn)品以畜禽肉為主料，輔以淀粉等填充劑,，并加入各種調(diào)味料制成,，同時(shí)為了保持彈性、鮮度,，腸類(lèi)產(chǎn)品中含有較高含量的水分,。

腸類(lèi)產(chǎn)品常用的包裝材料為腸衣膜，分為天然腸衣膜及人造腸衣膜兩大類(lèi),。鑒于腸類(lèi)產(chǎn)品豐富的營(yíng)養(yǎng)成分及較高的水分含量,，要求腸衣膜具有較高的阻隔性，若腸衣膜的阻濕性較差,，包裝的腸體散失的水分較多,，則飽滿(mǎn)充實(shí)的腸衣表面易出現(xiàn)皺縮,、與腸體不貼合等現(xiàn)象，不僅影響產(chǎn)品的外觀,，同時(shí)還會(huì)引起腸體彈性,、鮮度、重量的下降,。故本文從腸衣膜的水蒸氣透過(guò)率入手,，分析其對(duì)腸類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。

• W3/031稱(chēng)重法透濕儀（材料透濕率檢測(cè)儀）

  檢測(cè)儀器在線詢(xún)價(jià)