濟南蘭光機電技術有限公司
腸類包裝用腸衣膜出現(xiàn)皺縮、不貼合問題的解決方案
檢測樣品：腸衣膜
檢測項目：阻水性能
方案概述：本文以濟南蘭光機電技術有限公司自主研發(fā)的水蒸氣透過率測試儀W3/030測試腸衣膜的水蒸氣透過率,，從而為腸類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)解決腸衣皺縮,、與腸體不貼合、腸體質(zhì)量減輕等問題提供參考,。
腸類包裝用腸衣膜出現(xiàn)皺縮,、不貼合問題的解決方案
摘要：腸衣膜是腸類常見的包裝形式，在裝入腸體后,，應飽滿緊實,，包裝美觀，無腸衣皺縮,、與腸體不貼合等質(zhì)量缺陷,。然而在實際的生產(chǎn)過程中，常會出現(xiàn)腸類產(chǎn)品在生產(chǎn)線上包裝完好,，存儲一段時間之后腸衣出現(xiàn)皺縮的現(xiàn)象,。為分析該現(xiàn)象發(fā)生的原因，本文以濟南蘭光機電技術有限公司自主研發(fā)的水蒸氣透過率測試儀W3/030測試腸衣膜的水蒸氣透過率,，從而為腸類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)解決腸衣皺縮,、與腸體不貼合、腸體質(zhì)量減輕等問題提供參考,。
關鍵詞：腸衣膜,、軟塑包裝、包裝容器,、水蒸氣透過率,、阻水性、阻隔性,、水蒸氣透過率測試儀,、腸類、肉類食品,、腸衣皺縮,、腸衣不貼合、腸體重量減輕,、水分散失
1,、意義
腸類產(chǎn)品肉質(zhì)細膩,、鮮嫩爽口、食用簡單,，含有供給人體需要的蛋白質(zhì),、碳水化合物、各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，是深受消費者厚愛的一種肉類食品,。腸類產(chǎn)品以畜禽肉為主料，輔以淀粉等填充劑,，并加入各種調(diào)味料制成,，同時為了保持彈性、鮮度,，腸類產(chǎn)品中含有較高含量的水分,。
腸類產(chǎn)品常用的包裝材料為腸衣膜，分為天然腸衣膜及人造腸衣膜兩大類,。鑒于腸類產(chǎn)品豐富的營養(yǎng)成分及較高的水分含量,，要求腸衣膜具有較高的阻隔性，若腸衣膜的阻濕性較差,，包裝的腸體散失的水分較多,，則飽滿充實的腸衣表面易出現(xiàn)皺縮、與腸體不貼合等現(xiàn)象,，不僅影響產(chǎn)品的外觀,，同時還會引起腸體彈性、鮮度,、重量的下降,。故本文從腸衣膜的水蒸氣透過率入手，分析其對腸類產(chǎn)品品質(zhì)的影響,。
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