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通微 ELSD 檢測糖類應(yīng)用系列報道-食品中木糖醇,、山梨醇,、麥芽糖醇,、赤蘚糖醇的測定
檢測樣品：無糖口香糖
檢測項目：木糖醇 山梨醇 麥芽糖醇 赤蘚糖醇
方案概述：糖醇是糖類的醛基或酮基被還原后的物質(zhì),。一般是由相應(yīng)的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑，具有甜度較蔗糖低,，熱值低以及可改善食品組織和口感的特點,。因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇,、預(yù)防糖尿病,、減肥、低能量等優(yōu)點,，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品,，發(fā)展為無糖食品產(chǎn)業(yè)。
糖醇是糖類的醛基或酮基被還原后的物質(zhì),。一般是由相應(yīng)的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑,，具有甜度較蔗糖低，熱值低以及可改善食品組織和口感的特點,。
因糖醇具有防齲齒,、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病,、減肥,、低能量等優(yōu)點，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品,，發(fā)展為無糖食品產(chǎn)業(yè),。
因糖醇具有防齲齒,、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病,、減肥,、低能量等優(yōu)點，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品,，發(fā)展為無糖食品產(chǎn)業(yè),。
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