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在棕櫚油的生產過程中,，?；视蜁c氯離子（Cl-）發(fā)生反應而生成氯丙醇3-MCPD  如圖1所示。氯丙醇（3-MCPD）是一種潛在的致癌物質,，每天允許攝入量為2μg/kg體重,。1因此，棕櫚油工業(yè)將氯丙醇的濃度限制在10mg/kg以下,。因為氯丙醇（3-MCPD）僅在氯離子（Cl-）存在下形成,，所以去除游離的氯離子（Cl-）顯得至關重要。氯離子（Cl-）由棕櫚生果引入,，而棕櫚果通過從土壤,、水和肥料中吸收而累積氯化物。在棕櫚果的加工過程中,，引入蒸汽可去除盡可能多的Cl,。然而，如果未能除去所有Cl,，就會在進一步的精加工過程中形成氯丙醇（3-MCPD）,。因此，在進行初加工之后,，必須監(jiān)測棕櫚原油（CPO）中的氯化物含量,。如果氯化物含量較高（通常＞2ppm），則須在最終精加工生產食品級棕櫚油之前,，通過蒸汽處理將其從棕櫚原油（CPO）中除去,。

目前，測定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,，該分析儀通過滴定法進行間接測定,。其通過復雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定，或通過氧化燃燒后進行微庫侖滴定,。該方法測定的準確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復引入微升級別（μL）量的樣品和滴定標準液,；任何差異都會導致重現(xiàn)性和準確度較差。  
作為替代改進方案,，可使用PerkinElmer的Avio®200ICP-OES,，只通過簡單的液-液萃取前處理即可直接測定Cl含量,。因其*的光學系統(tǒng)設計，使擁有160-900nm超寬波長覆蓋范圍,，開放式,、連續(xù)譜線庫的Avio200型儀器成為該檢測的*。首先,，Avio200*的光學設計使其具有較高的靈敏度,，這對于測量低靈敏度分析物（例如Cl）非常重要。此光學設計還允許在獲取分析物光譜峰的同時,，采集到分析物峰值周圍的所有數據點,，從而獲得穩(wěn)定、可重現(xiàn)的背景值,，最終轉化為易重現(xiàn)的結果,。另外，采用動態(tài)波長矯正技（DynamicWavelengthStabilization）校正微量光譜偏移,，使波長漂移幾乎*消除,，從而進一步提升結果的可重現(xiàn)性。  
Avio200ICP-OES還是一種經濟劃算的解決方案,，無論是前處理的時間成本還是投入使用后的耗材成本都是比較低的,。平板等離子體技術（FlatPlateTM）的Avio200在分析過程中使用的氬氣流速低于9L/分；Avio200還可快速啟動,，這意味著您可以在冷啟動后的10分鐘內分析樣品,，設備閑置不用時，可將儀器電源*關閉,，節(jié)省電費和氬氣消耗,，這樣，只要您有需要即可隨時分析樣品,。  
本文對使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進行了討論,。

• 珀金埃爾默電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀

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