珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司
Avio 200 ICP-OES 在食用油中氯丙醇含量過程控制中的應用
檢測樣品:棕櫚油
檢測項目:Cl
方案概述:目前,測定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,該分析儀通過滴定法進行間接測定,。其通過復雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定,或通過氧化燃燒后進行微庫侖滴定,。該方法測定的準確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復引入微升級別(μL)量的樣品和滴定標準液,;任何差異都會導致重現(xiàn)性和準確度較差。本文對使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進行了討論,。
在棕櫚油的生產(chǎn)過程中,,酰基甘油會與氯離子(Cl-)發(fā)生反應而生成氯丙醇3-MCPD 如圖1所示,。氯丙醇(3-MCPD)是一種潛在的致癌物質,,每天允許攝入量為2μg/kg體重。1因此,,棕櫚油工業(yè)將氯丙醇的濃度限制在10mg/kg以下,。因為氯丙醇(3-MCPD)僅在氯離子(Cl-)存在下形成,所以去除游離的氯離子(Cl-)顯得至關重要,。氯離子(Cl-)由棕櫚生果引入,,而棕櫚果通過從土壤、水和肥料中吸收而累積氯化物,。在棕櫚果的加工過程中,引入蒸汽可去除盡可能多的Cl,。然而,,如果未能除去所有Cl,就會在進一步的精加工過程中形成氯丙醇(3-MCPD),。因此,,在進行初加工之后,必須監(jiān)測棕櫚原油(CPO)中的氯化物含量,。如果氯化物含量較高(通常>2ppm),,則須在最終精加工生產(chǎn)食品級棕櫚油之前,通過蒸汽處理將其從棕櫚原油(CPO)中除去,。
目前,,測定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,該分析儀通過滴定法進行間接測定,。其通過復雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定,,或通過氧化燃燒后進行微庫侖滴定。該方法測定的準確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復引入微升級別(μL)量的樣品和滴定標準液,;任何差異都會導致重現(xiàn)性和準確度較差,。
作為替代改進方案,可使用PerkinElmer的Avio®200ICP-OES,,只通過簡單的液-液萃取前處理即可直接測定Cl含量,。因其*的光學系統(tǒng)設計,使擁有160-900nm超寬波長覆蓋范圍,,開放式,、連續(xù)譜線庫的Avio200型儀器成為該檢測的*,。首先,Avio200*的光學設計使其具有較高的靈敏度,,這對于測量低靈敏度分析物(例如Cl)非常重要,。此光學設計還允許在獲取分析物光譜峰的同時,采集到分析物峰值周圍的所有數(shù)據(jù)點,,從而獲得穩(wěn)定,、可重現(xiàn)的背景值,最終轉化為易重現(xiàn)的結果,。另外,,采用動態(tài)波長矯正技(DynamicWavelengthStabilization)校正微量光譜偏移,使波長漂移幾乎*消除,,從而進一步提升結果的可重現(xiàn)性,。
Avio200ICP-OES還是一種經(jīng)濟劃算的解決方案,無論是前處理的時間成本還是投入使用后的耗材成本都是比較低的,。平板等離子體技術(FlatPlateTM)的Avio200在分析過程中使用的氬氣流速低于9L/分,;Avio200還可快速啟動,這意味著您可以在冷啟動后的10分鐘內(nèi)分析樣品,,設備閑置不用時,,可將儀器電源*關閉,節(jié)省電費和氬氣消耗,,這樣,,只要您有需要即可隨時分析樣品。
本文對使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進行了討論,。
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