濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司
方便面鍍鋁復(fù)合膜包裝阻氧性的驗證方法
檢測樣品：方便面包裝
檢測項目：阻氧性
方案概述：方便面作為油炸類食品,，含有大量油脂。為了防止產(chǎn)品因油脂酸敗出現(xiàn)哈喇味,，要求其包裝對氧氣的阻隔性應(yīng)較高,。本文利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試方便面鍍鋁復(fù)合膜對外界氧氣的阻隔性能,，并詳述了試驗過程及試驗原理,、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，以便企業(yè)在驗證包裝氧氣阻隔性能時可加以參考,。
方便面鍍鋁復(fù)合膜包裝阻氧性的驗證方法
摘要：方便面作為油炸類食品,，含有大量油脂。為了防止產(chǎn)品因油脂酸敗出現(xiàn)哈喇味,，要求其包裝對氧氣的阻隔性應(yīng)較高,。本文利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測試方便面鍍鋁復(fù)合膜對外界氧氣的阻隔性能，并詳述了試驗過程及試驗原理,、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容,，以便企業(yè)在驗證包裝氧氣阻隔性能時可加以參考。
關(guān)鍵詞：方便面,、鍍鋁復(fù)合膜,、氧氣透過率、阻氧性,、阻隔性,、酸敗、哈喇味,、氣體滲透儀
1,、現(xiàn)狀
方便面又稱快餐面,、泡面、速食面,、即食面,，其主要成分是小麥面粉、棕櫚油,、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等,，都是補(bǔ)充人體營養(yǎng)所必需的成分。隨著全(分隔符)球化進(jìn)程的加快和生活節(jié)奏的提高,，方便面這類快速食品越來越受人們喜歡,，在市場上占據(jù)著各種規(guī)模的超市、商店的貨架,。
本文通過介紹方便面鍍鋁復(fù)合膜包裝阻氧性的驗證方法,，闡明包裝阻氧性能是影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量的重要因素。若包裝阻氧性較差,，產(chǎn)品在出廠之后的長期流通,、儲存過程中容易因包裝氧氣透過率過大，引發(fā)內(nèi)容物出現(xiàn)酸敗,、哈喇味,、發(fā)霉等質(zhì)量問題，食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對包裝阻氧性的定期監(jiān)測,。
本文涉及試驗儀器：VAC-V2壓差法氣體滲透儀
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