綜合風(fēng)味分析系統(tǒng) GC-O-MS
- 公司名稱 上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
- 品牌 保圣科技
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2025/5/19 11:56:47
- 訪問次數(shù) 14
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上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2012年，是一家專注于精密分析儀器的研究,、開發(fā),、生產(chǎn)和銷售的高科技公司。主要產(chǎn)品有：流變儀,、質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀）,、電子鼻,、電子舌、電子眼,，快速粘度儀,，GC-O, 嗅聞儀，整體感官實(shí)驗(yàn)室,，感官分析軟件等,。公司特別注重培養(yǎng)人才,，本科,、碩士學(xué)歷以上人才占公司總?cè)藬?shù)80%以上；保圣產(chǎn)品堅(jiān)持高品質(zhì),，因此贏得了良好的口碑,、加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使得公司產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)各大高校、研究所,、食品,、藥品企業(yè)。公司產(chǎn)品不僅贏得了云南白藥,、長(zhǎng)沙晶易,、恒瑞制藥、恒生制藥,、大冢制藥,、金鑼食品、梅林食品,、雪川食品,、雙塔食品、瀘溪河食品等多家行業(yè)杰出企業(yè)的青睞,，更獲得了江南大學(xué),、復(fù)旦大學(xué)、上海交通大學(xué),、西北大學(xué),、大連工業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林大學(xué),、南昌大學(xué),、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué),、河南工業(yè)大學(xué),、武漢輕工大學(xué)、浙江省淡水研究所,、中國(guó)科學(xué)院自動(dòng)化研究所,、貴州省水產(chǎn)研究所,、中國(guó)科學(xué)院植物研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所等科研院所的高度肯定,。
公司自成立以來始終堅(jiān)持服務(wù)為發(fā)展方略,，致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為員工搭建實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的平臺(tái),，為國(guó)家創(chuàng)建一個(gè)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè),，創(chuàng)建一個(gè)具有持續(xù)發(fā)展力的國(guó)產(chǎn)民族品牌。
上海保圣堅(jiān)持做匯聚全球資源,，生產(chǎn)世界都認(rèn)可的產(chǎn)品,，讓中國(guó)制造的儀器走向世界，我們真誠(chéng)期待您的加入,，共同成長(zhǎng),。
國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀，質(zhì)構(gòu)儀,，流變儀,，物性測(cè)試儀，物性分析儀,，,，凝膠強(qiáng)度儀，拉伸測(cè)試儀,、電子鼻,、電子舌、氣味分析儀
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,綜合 |
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GCOMS(Gas ChromatographyOlfactometryMass Spectrometry)是一種結(jié)合氣相色譜(GC),、嗅覺檢測(cè)(Olfactometry)和質(zhì)譜(MS)的聯(lián)用技術(shù),，廣泛應(yīng)用于食品、香料,、化妝品等領(lǐng)域中的風(fēng)味物質(zhì)分析,。它不僅能分離和鑒定揮發(fā)性化合物，還能通過感官評(píng)價(jià)確定其對(duì)風(fēng)味的貢獻(xiàn),。
原理與流程
1. 氣相色譜(GC)
將樣品中的揮發(fā)性化合物分離,。
通過色譜柱和載氣(如氦氣)實(shí)現(xiàn)分離。
2. 嗅覺檢測(cè)(Olfactometry)
色譜分離后的化合物通過分流器,，一部分進(jìn)入質(zhì)譜儀,，另一部分進(jìn)入嗅探口。
感官評(píng)價(jià)員通過嗅探口聞氣味,，記錄氣味特征及強(qiáng)度,。
3. 質(zhì)譜(MS)
對(duì)分離的化合物進(jìn)行鑒定，提供分子量和結(jié)構(gòu)信息
儀器組成
1. 氣相色譜儀
色譜柱：常用毛細(xì)管柱(如DB5),。
進(jìn)樣系統(tǒng)：液體或頂空進(jìn)樣,。
2. 分流器
將流出物分為兩部分,，分別進(jìn)入質(zhì)譜儀和嗅探口。
3. 嗅探口
配備加濕裝置,，防止感官評(píng)價(jià)員鼻腔干燥,。
4. 質(zhì)譜儀
常用電子轟擊離子源(EI)和四極桿質(zhì)量分析器。
樣品前處理
1. 提取揮發(fā)性化合物
頂空進(jìn)樣(HS)：適用于高揮發(fā)性化合物,。
固相微萃取(SPME)：通過纖維吸附揮發(fā)性物質(zhì),。
溶劑萃取：使用有機(jī)溶劑(如二氯甲烷)提取,。
2. 濃縮與凈化
對(duì)低濃度樣品進(jìn)行濃縮(如氮吹),。
去除干擾物質(zhì)(如脂肪、蛋白質(zhì)
數(shù)據(jù)分析
1. 氣味活性值(OAV)
計(jì)算化合物濃度與其嗅覺閾值的比值,，評(píng)估其對(duì)風(fēng)味的貢獻(xiàn),。
2. 香氣提取物稀釋分析(AEDA)
通過逐步稀釋樣品，確定關(guān)鍵香氣化合物,。
3. 質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫匹配
使用NIST等質(zhì)譜庫鑒定化合物。
應(yīng)用領(lǐng)域
1. 食品科學(xué)
分析食品中的關(guān)鍵香氣物質(zhì)(如咖啡,、葡萄酒,、乳制品)。
研究加工工藝對(duì)風(fēng)味的影響,。
2. 香料與化妝品
鑒定香料中的關(guān)鍵成分,。
評(píng)估香精的穩(wěn)定性和釋放特性。
3. 環(huán)境與煙草
分析環(huán)境中的異味物質(zhì),。
研究煙草燃燒產(chǎn)生的香氣成分,。
優(yōu)點(diǎn)與局限性
1. 優(yōu)點(diǎn)
結(jié)合感官評(píng)價(jià)和化學(xué)分析，全面解析風(fēng)味,。
高靈敏度和高分辨率,。
2. 局限性
感官評(píng)價(jià)受個(gè)體差異影響。
樣品前處理復(fù)雜,，可能損失揮發(fā)性物質(zhì),。
研究熱點(diǎn)
1. 新型樣品前處理技術(shù)
開發(fā)更高效的提取和濃縮方法(如動(dòng)態(tài)頂空萃取)。
2. 多組學(xué)聯(lián)用技術(shù)
結(jié)合代謝組學(xué),、基因組學(xué),，研究風(fēng)味形成的分子機(jī)制。
總結(jié)
GCOMS 是一種強(qiáng)大的風(fēng)味分析工具,，結(jié)合化學(xué)分析和感官評(píng)價(jià),，廣泛應(yīng)用于食品、香料等領(lǐng)域,。未來,，隨著樣品前處理技術(shù)和數(shù)據(jù)分析方法的進(jìn)步,，GCOMS 將在風(fēng)味研究中發(fā)揮更大作用。
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