GM2000 花生醬膠體磨價(jià)格
- 公司名稱 江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司
- 品牌
- 型號(hào) GM2000
- 產(chǎn)地 上海市嘉定區(qū)朱戴路900號(hào)
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/12/27 12:45:33
- 訪問次數(shù) 319
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花生醬膠體磨價(jià)格原理:高剪切膠體磨在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū),,通過一種特殊粉碎裝置,,將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊,、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎,,然后吸入剪切粉碎 區(qū),在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等,。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下,,將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。精磨區(qū)分三級(jí),,越向外延伸一級(jí)磨片精度越高,,齒距越小,線速度越長,,物料越磨越細(xì),,同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸,。每到一級(jí)流體的方 向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切,、強(qiáng)烈摩擦,、擠壓研磨、顆粒粉碎等,,在經(jīng)過三個(gè)精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切,、研磨粉碎之后,從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂,、顆粒粉碎,、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎,、乳化,、均質(zhì)、細(xì)化的目的,。液料的zui小細(xì)度可達(dá)0.5um,。
花生醬膠體磨價(jià)格目前市場(chǎng)上以花生為原料加工的食品,品種較多,,花生醬就是其中之一,。然而市場(chǎng)不少花生醬商品放置一段時(shí)間后,會(huì)產(chǎn)生固液分離,,出現(xiàn)油液浮在容器上部,,固體顆粒沉在容器底部,且隨著時(shí)間的延長,,固體顆粒越來越變硬固化,,以致食用時(shí)必須用器具攪拌。
在制作花生醬的時(shí)候,,其中zui主要的一個(gè)要求就是要細(xì)化花生的顆粒度,,顆粒要求在微米范圍里才能保證花生醬的品質(zhì),不易出現(xiàn)“析油”等現(xiàn)象,。“析油”現(xiàn)象,,主要因?yàn)榛ㄉ谄扑闀r(shí)顆粒度不夠細(xì),使得里面的油脂和其他的成分如蛋白,、纖維,、談水化物等結(jié)合力不夠;還有整個(gè)的花生醬的體系中,,添加一些添加劑等來增強(qiáng)整個(gè)體系的穩(wěn)定性,。