月桂酸（英文：Lauric acid）,，又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸,。它的分子式是C12H24O2,。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%,。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%,、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等,。月桂酸屬于飽和脂肪酸,。

晶體學(xué)解釋

肥皂的主要成分之一。典型的雙親分子,，頭尾兩端的親和性截然不同,。分子頭部是極性基團(tuán)，親水,。尾部是碳?xì)滏?，親油性,。當(dāng)水油肥皂混合時(shí)候，雙親性分子自動(dòng)組裝成層狀,。分子尾端指向油頭部指向水,。

低濃度的肥皂液中，呈現(xiàn)各向同性,，無規(guī)分布的雙親分子形成膠束,。加水稀釋膠束消失。增加濃度會(huì)形成更廣延的膠束,。導(dǎo)致一系列液晶相形成,。立方相和六角相相繼出現(xiàn)隨著濃度增加。

物理化學(xué)性質(zhì)

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.常溫常壓下穩(wěn)定。禁配物：堿,、氧化劑,、還原劑。

無色針狀晶體,。 溶于甲醇,，微溶于丙酮和石油醚。不溶于水,。與濃硫酸起硫酸化作用,，遇強(qiáng)堿無化學(xué)作用。

2.本品無毒,。對(duì)皮膚刺激性小,。

貯存方法

1.用塑料袋外套麻袋包裝。貯存于陰涼,、通風(fēng)及干燥處,。遠(yuǎn)離熱源和火種，防潮,、防曬,。

制備方法

1.工業(yè)生產(chǎn)方法可歸納為兩類：一是從天然植物油脂經(jīng)過皂化或高溫高壓下分解得到,；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸,。用來制取十二酸的天然植物油有：椰子油,、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等,。其他植物中,，如棕仁油、擦樹籽油,、樟樹籽油等亦可服務(wù)業(yè)制取十二酸,。提取十二酸所余的C12餾分，含有大量十二烯酸,，可在常壓加氫,，不需催化劑，能以86%以上的轉(zhuǎn)化率轉(zhuǎn)烴為十二酸,。

3.以甘油酯形式天然存在于椰子油,、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及胡椒仁油等中,。工業(yè)上可由天然油脂水解而得,。將椰子油、水和催化劑加入高壓釜中,，在250℃,、約5MPa壓力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸達(dá)45%～80%,，經(jīng)蒸餾得十二烷酸,。

4.棕櫚核仁油法　馬來西亞的棕櫚油產(chǎn)量占總產(chǎn)量的一半以上。其中棕櫚核仁油主要由C6～C18的脂肪酸組成,，通常月桂酸占46%～51%,。

5.山胡椒核仁油法　山胡椒屬樟科植物，是一種落葉喬木,。山胡椒核果呈球形,，果實(shí)初為綠色，成熟后為黑色,，山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上,。

其他植物中，如棕仁油,、檫樹籽油,、樟樹籽油等亦可用來制取月桂酸。

用途

1.主要用于生產(chǎn)醇酸樹脂,、濕潤(rùn)劑,、洗滌劑,、殺蟲劑、表面活性劑,、食品添加劑和化妝品的原料,。本品常作為潤(rùn)滑劑使用，具有潤(rùn)滑劑和硫化劑等多種功能,。但由于對(duì)金屬有腐蝕作用,，故一般不用于電線、電纜等塑料制品,。本品應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)廣泛,，還可用于香料工業(yè)、制藥工業(yè),。

2.用作配制粘接用的表面處理劑,。還用于制造醇酸樹脂、化學(xué)纖維油劑,、殺蟲劑,、合成香料、塑料穩(wěn)定劑,、汽油及潤(rùn)滑油的抗腐蝕添加劑,。大量用于制造各種類型的表面活性劑，如陽離子型有月桂胺,、月桂腈、三月桂胺,、月桂基二甲基胺,、月桂基三甲基銨鹽等；陰離子型有月桂基硫酸鈉,、月桂酸硫酸酯鹽,、月桂基硫酸三乙醇銨鹽等；兩性離子型有月桂基甜菜堿,、月桂酸咪唑啉等,；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯,、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚,、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加劑及用于制造化妝品等,。

3.月桂酸是生產(chǎn)香皂,、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學(xué)纖維油劑的原料,。

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