化學(xué)性質(zhì)

無色油狀液體。冷時固化,。沸點(diǎn)191-192℃,，熔點(diǎn)5-7℃，相對密度0.820-0.830,，折射率1.422-1.429,，閃點(diǎn)71℃,，溶于3體積70%乙醇與油類,。酸值<10，有青而微甜,，尖銳的蜜蠟花香氣息,，留香力一般，濃度低于0.0005%時香味新鮮,，有柑橘和醋味,。

用途

廣泛用于香精配方，用量常應(yīng)少于0.1%,?？捎糜诿倒濉⒊然?、鈴蘭,、牡丹、鳶尾,、葵花香葉,、甜橙、檸檬,、茉莉,、晚香玉,、防風(fēng)根和許多其他香型。也常作為醛香基的頭香,。還可極微量用于食用香精中,，如柑橘類的配方，特別是檸檬和橘子,。GB2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料,。主要用于配制橙子、檸檬和白檸檬等型香精,。用量極微,。壬醛具有強(qiáng)烈的油脂氣味和甜橙氣息，其稀乙醇溶液有香草quan和香調(diào),，用作食品添加劑,，也可用于調(diào)制玫瑰、橙花,、香紫羅蘭,、香味等香精。

生產(chǎn)方法

天然存在于德國玫瑰,、橙花油,、錫蘭桂皮油等精油中。工業(yè)上由壬醇脫氫來制取,?；?qū)⑷伤岷图姿岬拟}鹽或鋇鹽混合，在減壓下加熱蒸餾而得,，也可將甲酸在一氧化錳上由壬酸還原而制得,。

生產(chǎn)方法

由正壬酸還原而成。由正壬醇催化氧化而成,。