香茅醛是香茅油的主要組分,，天然存在于檸檬桉you和香茅油等精油中,，含量分別達(dá)75%～80%和30%～40%。本品不溶于水和甘油,，溶于乙醇和油,，稍溶于丙二醇。具強(qiáng)烈,、新鮮,、青柑橘樣、微帶木香的香氣,。暴露在空氣,，日光下和接觸堿時(shí)不穩(wěn)定。香茅醛可與硝基,、乙二醇,、芐醇、苯乙酮等形成二元恒沸物,。在350℃部分分解為異蒲勒醇,，存放于空氣中不僅得異蒲勒醇，而且還部分氧化為(+)-香茅酸,，并形成過氧化物,，可加入氫ku而抑制其氧化，用氧化銀在氨水中氧化得香茅酸，在75%乙醇中用鉑黑催化氫化得2,，6-二甲基辛醛,，室溫用鎳催化可得(+)-香茅醇或(+)-二氫香茅醇;也能發(fā)生格氏反應(yīng)。香茅醛可自香茅醇氧化或催化脫氫制得,，也可自檸檬醛催化氫化獲取,。由于在香茅醛的分子里有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，因此從天然精油中分離得到的香茅醛具有旋光性,。但自檸檬醛加氫得到的香茅醛是外消旋體,，不具旋光性。右旋體香茅醛主要存在爪哇香茅油(含30%～40%)中,，左旋體香茅醛主要存在檸檬桉葉you(含65%～80%)中,。生產(chǎn)方法有兩種：一種是從精油中真空蒸餾出粗醛，然后再用亞硫酸氫鈉加成精制,。另一種方法是香茅醇氧化制取。由于香茅醛香氣過于強(qiáng)烈,，化學(xué)性質(zhì)不甚穩(wěn)定,，只少量用于低檔紫丁香，鈴蘭等化妝品和蚊香香精中,。香茅醛主要用于香皂和化妝品香精配方中,，用量在10%以內(nèi)。IFRA沒有限制規(guī)定,。目前國內(nèi)直接作為香料使用的香茅醛數(shù)量不太多,，大量的香茅醛用于合成羥基香茅醛和左旋薄荷等用途更廣的香料。