香氣

有似強(qiáng)烈的茴芹和山楂香氣,。青香，茴青香氣,?；ㄏ闼粕介ㄏ?，豆香似香莢蘭豆。還有些藥草,、辛香甜味,。香氣強(qiáng)烈，頗留長(zhǎng),。較大茴香醇清強(qiáng)而粗糙,。

化學(xué)性質(zhì)

無(wú)色或淡黃色液體，遇冷時(shí)能固化,。相對(duì)密度1.119-1.123,，折射率1.5710-1.5750，沸點(diǎn)246-248℃,，熔點(diǎn)1-2.5℃,，閃點(diǎn)100℃以上，溶于2體積60%乙醇中,，與油質(zhì)香料能互溶,，酸值<6.0。有茴清香氣,，其花香似山楂花,，也有些豆香似香莢蘭豆。還有些藥草,、辛香甜味,。香氣強(qiáng)烈留長(zhǎng)。

用途

是調(diào)配山楂花香型的主體香料,。也可用于紫丁香,、蘭花、葵花,、金合歡,、含羞花、刺槐,、玉蘭,、香羅蘭、甜豆花等花香型和新刈草,、香薇,、醛香等非花型香精中。還可用于檀香等重型木香型香精中,。也用于皂用香精中,。在食品中用其甜味并調(diào)和香味。該品具有持久的山楂香氣,。在山楂花,、葵花,、紫丁香香精中作主體香料；在鈴蘭香精中作香劑,；在桂花香精中作修飾劑,，也可用于日用香精和食品香精。該品是我國(guó)GB2760-86規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料,，主要用以配制香草,、香辛料、杏,、奶油,、茴香、焦糖,、櫻桃,、巧克力、胡桃,、樹(shù)莓,、草莓、薄荷等型香精,。與蜜橘等的精油配合,，效果很好。作為無(wú)氰鍍鋅DE添加劑的優(yōu)良光亮劑,，它能在較寬的電流范圍內(nèi)提高陽(yáng)極極化,獲得光亮鍍層,為環(huán)保創(chuàng)造有利條件,。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基等，是抗組織胺藥物的中間體,。