醫(yī)藥級玉米淀粉特點2020藥典四部
醫(yī)藥級玉米淀粉特點2020藥典四部

米淀粉具有以下幾個重要特性：

1.無臭,、無味：由于玉米淀粉不含任何添加劑和雜質(zhì)，所以它具有天然,、純凈的特點,，沒有任何異味和刺激性味道。

2.易溶于水：玉米淀粉在水中極易溶解,，形成清澈的溶液,，且不易出現(xiàn)結塊和回黃現(xiàn)象。這使得玉米淀粉能夠在很多食品加工中被廣泛應用,。

3.透明性好：玉米淀粉所形成的溶液具有良好的透明性,，不會對食品的色澤和外觀造成影響，可以提高食品的質(zhì)量和美觀度,。

4.穩(wěn)定性強：玉米淀粉作為一種高效的穩(wěn)定劑,，能夠提高食品的穩(wěn)定性和質(zhì)量穩(wěn)定性，抑制食品的化學變化和氧化反應,，延長食品的保質(zhì)期,。多元糖醇都有其的用途，如山梨醇較好的保溫性,；甘露醇的降壓,、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性,；這些特性加上價格上的優(yōu)勢使其在分子生物學、醫(yī)學,、食品工業(yè),、化妝品工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領域有著廣闊的市場前景,。另外經(jīng)微生物作用制得的微生物多糖,，也有很大的用途，如黃原膠由于具有良好的抗剪切,、抗鹽,、耐酸堿、耐高溫等特性,，被大量用于石油鉆井,、醫(yī)藥和食品。微生物多糖環(huán)糊精具有吸附或包埋各種有機化合物的特性,，能保持食品的天然色素,，控制水產(chǎn)品的腥味,，作為香精的載體延長留香時間，保證藥品使其穩(wěn)定不易分解等等,，也具有很大的市場潛力,，其他微生物多糖，還有普魯蘭等都是有前途的產(chǎn)品,。

1. 取本品,，用甘油醋酸試液裝片（通則2001) ，在顯微鏡下觀察,。淀粉均為單粒,，呈卵圓形或梨形，直徑為30?100pm,偶見超過100Mm; 或圓形,，大小為10?35Mm;偶見具有2?4個淀粉粒組成的復合顆粒,。呈卵圓形或梨形的顆粒，臍點偏心,；呈圓形的顆粒胳點無中心或略帶不規(guī)則的臍點在偏光顯微鏡下,，十字交叉位于顆粒胳點處。

2. 取本品l g ,，加水15ml,，煮沸，放冷,，即成類白色半透明的凝膠狀物,。

3. 取鑒別（2)項下凝膠狀物，加碘試液1滴,，即顯藍色或藍黑色,，加熱后逐漸褪色。

醫(yī)藥級玉米淀粉特點2020藥典四部