藥用級麥芽酚1kg起售用途

藥用級麥芽酚1kg起售用途

名：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮（3-hydroxy-2-methyl-4-py-rone）,。一種食品香味增強(qiáng)劑,，并有增甜作用。白色晶體,。有焦糖味?？捎傻矸郯l(fā)酵制得曲酸,，再經(jīng)氧化、脫羧,、羥甲基化,、還原制得。熔點(diǎn)159～162℃,。在93℃升華,。微溶于水，溶于乙醇和氯仿,。廣泛用于調(diào)配果香型食用香精和煙草香精

本品為白色晶狀粉末,，具有焦奶油硬糖的特殊味道，溶于稀釋溶液中可發(fā)出草莓樣芳香,。本品是一種廣譜的香味增效劑,，具有增香、固香,、增甜的作用,，可配制食用香精、化妝品香精等,，廣泛用于食品,、飲料、釀酒,、化妝品,、制藥等行業(yè)

本品為3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮。按無水物計(jì)算,，含C6H6O3不得少于99.0%,。　　【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末,；具有焦糖或奶油樣香氣,。　　本品在乙醇或丙二醇中溶解,，在水或甘油中略溶,。　　熔點(diǎn)  本品的熔點(diǎn)（通則0612）為160～164℃?！　　捐b別】（1）取含量測定項(xiàng)下的溶液,，照紫外-可見分光光度法（通則0401）測定，在274nm的波長處有最大吸收,?！　。?）  本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402）,。