食品級(jí)聚葡萄糖廠家 

聚葡萄糖（polydextrose)是一種水溶性的膳食纖維，化學(xué)式為(C6H10O5)n,。 [1]  為白色或類白色固體顆粒,，易溶于水，溶解度70%,，10%水溶液的PH值為2.5－7.0,，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分,，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維,。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后,，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘,，脂肪沉積,。

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料,，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后,，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物,，以1,，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200,，極限分子量小于22000,。平均聚合度20。

由于離子交換和膠體的形成,，減少人體對(duì)有毒及致癌物質(zhì)的吸收,，又可調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖,，苷酸酶活性,，排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為：增稠劑,，填充劑,，配方劑。是用來制造低熱量,，低脂肪,，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料,。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積,，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性,，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐,，甜點(diǎn)心，并且不會(huì)導(dǎo)致齲齒,?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量,，具有低熱量（4.18KJ/g）,。用在低糖食品中，適用于糖尿病人,。是各種"液,，固體"保健飲料的重要原料,。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶，加水服用,。

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