食品級(jí)甜菊糖廠家

甜菊糖，又稱甜菊苷,，化學(xué)式為C38H60O18,，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西,，它具有高甜度,、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍,，熱值僅為蔗糖的1/300,。

會(huì)迅速吸濕,，室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,，味道良好,；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,，味質(zhì)較好,。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能,，故為糖尿病,、肥胖病患者良好的天然甜味劑

甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來(lái)增強(qiáng)氯化蔗糖,、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧,；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟,；甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風(fēng)味增強(qiáng)劑,；用于食品的無(wú)鹽儲(chǔ)藏,。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿,、果糖,、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖,。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖,，也可用來(lái)生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果，如具有番木瓜,、菠蘿,、番石榴、蘋果,、橘子,、葡萄或草莓風(fēng)味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇,、甘氨酸,、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉,。因甜菊苷對(duì)熱穩(wěn)定，因此特別適合于這方面的用途,。

 食品級(jí)甜菊糖廠家