飼料級(jí)組氨酸廠家  

一,、簡(jiǎn)介

中文名稱：L-組氨酸

英文名稱：L-Histidine

法定編號(hào)：CAS[71-00-1],；FEMA3694

分子式：C6H9N3O2

分子量：155.16

二、性狀

無色針狀或片狀結(jié)晶,，在277℃時(shí)軟化,，287℃分解。25℃時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L,，極微溶于醇,，不溶于醚

三、用途

 在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的范疇里，組氨酸被認(rèn)為是一種人類必需的氨基酸,，主要是兒童,。在發(fā)育多年之后，人類開始可以自己合成它,，在這時(shí)便成為非必需氨基酸了,。

 用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。

 用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,，是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成,。

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,，人體內(nèi)合成較慢，為準(zhǔn)氨基酸,?？捎糜趶?qiáng)化食品。用化學(xué)膨松劑制作面包時(shí)添加組氨酸,、亮氨酸,、精氨酸可改善風(fēng)味。

1,、維生素類：維生素A,、β-胡蘿卜素、B族維生素（硫胺素鹽酸鹽,、核黃素,、煙酸）、維生素c,。
2,、礦物元素強(qiáng)化劑：鈣,、碘,、鐵、鋅
3,、常用的賴氨酸強(qiáng)化劑有：L-鹽酸賴氨酸,、L-賴氨酸.L-天冬氨酸鹽、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等,。另外,，牛磺酸也是常用的一種氨基酸強(qiáng)化劑,。
4,、常用于食品強(qiáng)化的蛋白質(zhì)有大豆蛋白,、乳清蛋白、脫脂乳粉,、酵母粉,、魚粉等。

盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同,，而有很大的差異。再如,，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,，像維生素A、抗壞血酸和核黃素,、氨基酸等可因光,、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少,，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制,、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）,、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。 

飼料級(jí)組氨酸廠家