飼料級(jí)L-蛋氨酸廠家

一,、簡(jiǎn)介

中文名：L-蛋氨酸
中文別名：L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
外文名：L-Methionine 
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
CAS：63-68-3 

二、性狀

無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,。稍帶特殊氣味,。略有苦味。熔點(diǎn)280~281℃（分解）,。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定,，可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃）,、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無機(jī)鹽。難溶于乙醇 

氨基酸為無色晶體,，熔點(diǎn)超過200℃,，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。α一氨基酸有酸,、甜,、苦、鮮4種不同味感,。谷氨酸單鈉鹽和甘氨酸是用量大的鮮味調(diào)味料,。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中,，不溶或微溶于乙醇或醚等有機(jī)溶劑。氨基酸在水中的溶解度差別很大,，例如酪氨酸的溶解度小,，25℃時(shí)，100 水中酪氨酸僅溶解0.045 g,，但在熱水中酪氨酸的溶解度較大,。賴氨酸和精氨酸常以鹽酸鹽的形式存在，因?yàn)樗鼈儤O易溶于水,，因潮解而難以制得結(jié)晶

三,、用途

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同,，但價(jià)格低（L-型由DL-型制得）,，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥,、黑麥,、米、玉米,、小麥,、花生粉,、大豆、土豆,、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸,。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異,。成人男子需要量為1.1g/d,。 

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程,。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品,。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”,。 

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