食品級(jí) 工業(yè)級(jí)殼聚糖廠家
| 參考價(jià) | ￥ 180 | ￥ 170 | ￥ 160 |
| 訂貨量 | 1-24Kg | 25-999Kg | ≥1000Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 山東愛采生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) 食品級(jí)
- 產(chǎn)地 殼聚糖廠家
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2024/9/25 19:13:49
- 訪問次數(shù) 758
產(chǎn)品標(biāo)簽
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg*1 |
|---|---|---|---|
| 貨號(hào) | 46503 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) |
| 主要用途 | 增稠劑 |
甲殼素是一種天然多分子多糖,，其分子量大于1000000（MW）,。甲殼素具有5000個(gè)以上的由β-1->4 碳鍵相連的N-乙酰基-β-氨基葡萄糖,。因其分子結(jié)構(gòu)的不同,，分為α-，β-,，γ-三種類型,。第一種,，α-甲殼素占地球甲殼素總量的2/3，它具有不平行結(jié)構(gòu)（螺旋結(jié)構(gòu)）,；第二種β-甲殼素存在于烏賊軟骨中,，具有平行結(jié)構(gòu)，相對(duì)于α-甲殼素,，其分子結(jié)合力（inter-molecular forces）更弱,；第三種，γ-甲殼素是平行和非平行結(jié)構(gòu)的混合物,。作為甲殼素脫去乙?；蟮纳晌餁ぞ厶牵喾譃棣?,，β-，γ-三種類型,。工業(yè)級(jí)殼聚糖廠家
烏賊軟骨→脫蛋白質(zhì)→β-甲殼素→脫乙?；?殼聚糖
大量的烏賊軟骨被視為廢棄物。但是烏賊軟骨含有大量的β-甲殼素,、蛋白質(zhì)以及少量碳酸鈣和類胡蘿卜素,，所以不可使用酸處理來去處礦物質(zhì)，酸處理法通常用于α-殼聚糖的去除鈣成分過程,。β-殼聚糖僅使用堿處理和酶解,，它不含任何有毒成分，因此比普通α-殼聚糖更安全,。
在溫和的（PH,，溫度）脫乙酰過程中，β-甲殼素很容易轉(zhuǎn)化成α-結(jié)構(gòu)殼聚糖,。我司采用了的脫乙酰生產(chǎn)過程,，因此β-結(jié)構(gòu)殼聚糖含量達(dá)98%以上。
通過持續(xù)提高氫氧化鈉的濃度,、溫度和發(fā)應(yīng)時(shí)間,，我司可生產(chǎn)高純度β-殼聚糖。但是那將導(dǎo)致較低的黏度繼而降低分子質(zhì)量,。因此,，基于不同的目的，生產(chǎn)過程需要相應(yīng)調(diào)整,。
1）分子結(jié)構(gòu)分析
紅外色譜（FT-IR ）
在1654cm-1附近,，β-殼聚糖只有一個(gè)氨基峰 I（peak of amide），而α-殼聚糖則有許多氨基峰 I,。氨基峰 II,，β-殼聚糖和α-殼聚糖分別位于1598cm-1和1570cm-1,。這點(diǎn)解釋了β-殼聚糖和α-殼聚糖的分子結(jié)構(gòu)區(qū)別。
由于分子結(jié)構(gòu)更簡單,，分子間作用力更弱,，β-殼聚糖具有四倍于α-殼聚糖的生理活性。
核磁共振色譜（NMR）
β-甲殼素有2個(gè)峰,，CH3峰在23ppm,C=O峰在173ppm,，這些峰在脫乙酰度達(dá)90%以上的β-殼聚糖中是觀察不到的。α-甲殼素的C－3峰和C－5峰可以在73ppm和75ppm處觀察到,，但是β-甲殼素則顯示只有一個(gè)峰在74ppm,。這解釋了α-甲殼素具有反平行結(jié)構(gòu)（螺旋結(jié)構(gòu)），其所有的氫氧基團(tuán)都有氫鍵與之結(jié)合,。這些氫鍵或在C－3,、C－5之間，或在CH2OH,、C-6之間,。而β-甲殼素則只在C－2之間有氫鍵。這種區(qū)別就在于C－3和C－5的化學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換,。在α-殼聚糖中,，C－4峰可在82ppm觀測(cè)到，但是這種C－4峰在β-殼聚糖中是觀察不到的,。
2）β-殼聚糖的理化性質(zhì)
溶解性——?dú)ぞ厶遣荒?00%溶于水,，但是可溶于蟻酸、醋酸等有機(jī)酸和低濃度鹽酸等無機(jī)酸,。β-殼聚糖溶液的PH值取決于其含量和酸的類別,，在PH值小于6時(shí)，保持溶液狀態(tài),，大于6,，則沉淀。
,，由于的分子結(jié)構(gòu),，β-殼聚糖的溶解度遠(yuǎn)大于α-殼聚糖。因此,，它可非常容易地用于各種食品添加劑,，因?yàn)樗梢院苋菀椎卦谌跛釛l件下降解以提高吸收率。
黏度——β-殼聚糖溶液的典型特征是高黏度,，但是它的黏度是基于其分子量,、脫乙酰度、離子強(qiáng)度和PH值,。高溫和延時(shí)導(dǎo)致較低的黏度,。
活性——因的分子結(jié)構(gòu),，β-殼聚糖具有高于α-殼聚糖40～50%的活性。β-殼聚糖表現(xiàn)出對(duì)金屬離子和螯合物的吸附性,，因此它可用作各種不可消化物的載體,。并且，由于它可與放射性材料結(jié)合,，因此可應(yīng)用于放射性材料的清除,。工業(yè)級(jí)殼聚糖廠家
穩(wěn)定性——當(dāng)β-殼聚糖需要加熱以測(cè)試穩(wěn)定性時(shí)，其分子結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生任何改變,。并且,，β-殼聚糖放置于不同的環(huán)境下，比如黑暗,、室內(nèi)以及室內(nèi)溫度下2年的光照下,，其外觀、脫乙酰度都不會(huì)發(fā)生大的變化,。些微注意一下β-殼聚糖的毒素測(cè)試,，對(duì)于老鼠來說，在10克/公斤的劑量下任何毒素都不會(huì)出現(xiàn),。除此之外，在18克/公斤和16克/公斤的劑量下,，釋放性殼聚糖和蟻酸殼聚糖同樣是安全的,。
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