一、夾層鍋的工作原理：

二手醬料自動攪拌熬制夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）,，夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。

二、二手醬料自動攪拌熬制夾層鍋參數(shù)：
1,、產品型號: 50L-1000L
2,、結構型式：固定/可傾 可根據(jù)客戶要求配置攪拌裝置（變頻調速，刮板刮邊）
3,、大可傾角度：90度,， 傾轉方式為手動式翻轉（根據(jù)客戶要求配置）。
4,、電機功率：0.75Kw-2.2Kw（根據(jù)客戶要求配置鹵制品加工設備）
5,、加熱功率：固定式蒸汽夾層鍋12-27KW（根據(jù)客戶要求配置）
6、容積：50L,、100L,、200L、300L、400L,、500L,、600L、800L,、1000L
7,、鹵制品加工設備結構形式：分可傾式、立式結構,，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌,。

三、適用范圍

蒸煮夾層鍋 鹵肉熬湯夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備,。

四、注意事項：

　　1,、蒸汽夾層鍋在使用蒸汽壓力,，不得超過定額工作氣壓。

　　2,、在進汽時應緩慢開啟進汽閥,，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器,，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開,，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小,，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

　　3,、夾層鍋的安全閥,，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整,。

　　4,、蒸汽夾層鍋在使用過程中,經常計算蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。

　　5,、停止進汽后,，可將鍋底之直嘴旋塞開啟,，放光積水。