二手蒸汽夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的熟化，常見于糖果,、制藥,、乳品、酒類,、糕點,、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品加工廠，各個大型餐廳或食堂也有應(yīng)用于熬粥,，熬湯,，炒菜，燉肉等,。
夾層鍋能夠很有效的提高生產(chǎn)效率,、縮短時間、降低勞動強度,。

蒸汽夾層鍋概述：
二手蒸汽夾層鍋夾套內(nèi)進入蒸汽作為熱源加熱鍋內(nèi)的物料的夾層鍋。常見的蒸汽式夾層鍋有固定式,、還有可傾式,、也有攪拌式等等樣式。蒸汽夾層鍋的優(yōu)點受熱面積大,、傳熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠等特點,。

工作原理?

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。?

蒸汽的來源：
1.廠家購置鍋爐自己燒蒸汽,，由于國家對環(huán)保嚴(yán)要求，一般選擇燃氣的鍋爐,，或者生物質(zhì)的鍋爐,，當(dāng)然也有電鍋爐。
2.工廠內(nèi)有蒸汽熱力管道,，方便的一種,，價錢一般在170-200元/噸。

蒸汽夾層鍋蒸汽壓力：
1.常規(guī)的蒸汽夾層鍋夾套內(nèi)能耐受0.25MPa(2.5公斤)壓力,。
2.其他壓力要求的需要特殊定制,。

蒸汽夾層鍋分類
1. 可傾式蒸汽夾層鍋
2. 立式（固定）蒸汽的夾層鍋
3. 帶攪拌蒸汽的夾層鍋
4. 不帶攪拌蒸汽夾層鍋
5. 行星攪拌夾層鍋
6. 無蓋夾層鍋
7. 有蓋夾層鍋
8. 常壓夾層鍋
9. 高壓夾層鍋
10. 真空夾層鍋