二手食品凍干機 真空低溫冷凍干燥機

真空冷凍干燥機（簡稱凍干技術）是在真空環(huán)境下，被凍物料干燥的傳熱傳質過程,、真空冷凍干燥的原理是基于水的三相圖,，在水的三相點壓力（610.5Pa）以下，沒有液態(tài)的水存在,，固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽,，如果此時提供一定的熱量，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài),，從而使物質脫水,，故也稱為冷凍升華干燥。真空冷凍干燥技術應用范圍非常廣泛,，只要是含水,、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用真空冷凍干燥技術將其制成凍干品,，以達到長期貯藏的目的,。真空冷凍干燥技術應用于食品和制藥行業(yè)，使用該技術加工出來的產品,，就稱之為凍干食品（FD食品）,。可加工幾乎所有的農副產品，如肉,、禽,、蛋、水產品,、蔬菜,、瓜果等都可以制成凍干食品。凍干技術還應用于生物制藥行業(yè),、醫(yī)療行業(yè),、保健品行業(yè)等。能夠更大限度的保持原有食品的色,、香,、味、形及營養(yǎng)成分,，復水效果ji佳,。
（1）凍結條件下的物料冰晶升華脫水后,，骨架保持原型,，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水,。
（2）在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞,，而且色素和芳香物質損失極少,。
（3）在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的,，不僅使食品成分不會氧化變質,，而且能抑制某些細菌的有害作用。
（4）升華由表面開始,，逐漸深入內部冰晶升華時只有水分子脫除,，溶于水中的物質仍保留原處。不會引起物料收縮或硬化,。

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