冬青油用途與合成方法組成茶籽油的酸值,、碘值和皂化值分別為1.82,、89.41和191.22。茶籽油的脂肪酸有棕擱酸,、硬脂酸,、花生酸、棕擱油酸,、油酸,、和亞油酸、等七十種組分,。茶籽油中,，不飽和脂肪酸為75.89%，其中油酸和亞油酸占73.83%,，并測定了茶籽餅粕的化學(xué)成分和氮基酸組成,。在其餅粕中，粗蛋白含量為1.64%,，必需氮基酸齊全并含量較高,，研究結(jié)果表明茶籽餅粕可以作為一種新的飼料資源加以利用。應(yīng)用茶籽油除供食用外,，用于制造香皂,、洗衣皂、甘油,、化妝品,、發(fā)油以及皮革加脂劑、乳化油劑,、潤滑脂等,。1.開發(fā)高級食用保健茶籽油目前市場上銷售的食用植物油有花生油、豆油,、菜籽油,，或以花生油,、豆油菜籽油為主的調(diào)和油，這些油都存在一個共同的缺陷：單不飽和脂肪酸含量偏低,，而多不飽和脂肪酸含量偏高，存在難消化的山酸,、芥酸或花生酸,，穩(wěn)定性差，其營養(yǎng)保健價值較低,。茶籽油是一種優(yōu)質(zhì)保健食用油,，又是我國重要的木本食用油和特產(chǎn)，開發(fā)高級食用茶籽油將有廣闊的市場,。從這個意義上考慮,，茶籽油適于加工成茶籽油、高級調(diào)和油和色拉油等產(chǎn)品,，純茶籽油更適于治療心血管疾病等特殊人群,，茶籽油調(diào)和油使茶籽油的營養(yǎng)更全面、均衡,，茶籽油色拉油將提高我國色拉油的檔次,，*高檔木本色拉油的空白，大大緩解我國每年都要進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的橄欖油作為高級色拉油的壓力,。2.開發(fā)高級化妝品用茶籽油民間很早就有將茶籽油作潤發(fā)油使用,，可使頭發(fā)滋潤柔軟，烏黑發(fā)亮,。茶籽油中的主要成份是油酸甘油酯,，并含有多種脂溶性維生素，對皮膚能很好的溶合,，無刺激,，對酸化有一定的穩(wěn)定性，是一種作為油分補(bǔ)給劑的優(yōu)質(zhì)油,，茶籽油還具有清熱化濕,、殺蟲解毒功效，用于護(hù)膚,，有滑爽而不油膩的膚感,，可使皮膚柔嫩而富有彈性，并可以防治疥瘡等,。日光中對皮膚有影響的是紫外線,，其中以290～320nm的短波紫外線強(qiáng)，可使表皮細(xì)胞內(nèi)的核酸和蛋白質(zhì)變性Chemicalbook,，320～400nm的長波紫外線對皮膚不會產(chǎn)生炎癥,，但會使皮膚起褐色及茶色（Suntan現(xiàn)象）,，因此對皮膚會產(chǎn)生灼燒的Sunburn現(xiàn)象。日本醫(yī)學(xué)分析證明,，油脂中礦物油可透過日光,，沒有防止Sunburn的能力，而茶籽油具有吸收UVB波長的功能,，也可吸收一定的UVA,，不會產(chǎn)生Sunburn現(xiàn)象。茶籽油是保護(hù)皮膚的油脂,。在日本,，每年用于化妝品的茶籽油達(dá)數(shù)百噸之多，產(chǎn)品有：護(hù)膚護(hù)發(fā)系列產(chǎn)品,、香波系列產(chǎn)品,、高級香皂系列產(chǎn)品、防灼曬化妝品,、嬰幼兒系列日用品等,，深得消費(fèi)者喜愛，還遠(yuǎn)銷歐洲及美國,。據(jù)報道,，僅日本的大島椿株式會社用精制茶籽油生產(chǎn)系列化妝品產(chǎn)品，銷售額超過50億日元,。茶籽油化妝品產(chǎn)品具有安全,、保健、回歸自然,、環(huán)保等特點(diǎn),，符合現(xiàn)代美容趨勢，開發(fā)茶籽油在化妝品上的應(yīng)用,，將*提高茶籽油產(chǎn)品的附加值和經(jīng)濟(jì)效益,。3.醫(yī)用茶籽油的開發(fā)茶籽油除具有預(yù)防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病的功效外,，茶籽油尚有清熱化濕,、殺蟲解毒的功效，*服用,，能清胃潤腸,、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲阻塞性腸硬阻,、習(xí)慣性便秘等,，外用能潤澤肌膚，可治燙傷、燒傷,、燥裂,、體癬、慢性濕疹,、軟組織挫傷等,，中藥常用茶籽油調(diào)制藥膏、藥丸,，用茶籽油作注射溶劑及軟膏用基劑,。4.冬青油在食品工業(yè)上的應(yīng)用茶籽油色清味美，耐貯藏,，是油浸食品罐頭的上等原料，其保鮮,、保質(zhì)期長2～3倍于其他油浸食品罐頭,。其煙點(diǎn)高、穩(wěn)定性好,，適于煎炸和烘焙食品,。油炸食品，色澤金黃,，味香可口,，并可改善食品的風(fēng)味，食品不易氧化酸敗,，保質(zhì)期長,。茶籽油還可以加工成人造奶油、粉末油,、起酥油,、人造蛋黃醬等，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),。含量分析準(zhǔn)確稱取試樣約2g,，按酯測定法(OT-18)測定。計算中的當(dāng)量因子(e)取76.08,。其中0.5mol/L氫氧化鉀乙醇液改為50.0ml,，在蒸汽浴上的回流時間改為2h。由此求得水楊酸甲酯的含量,。